Odilia WS

Jakarta -

Pisang tak harus digoreng. Buah yang legit manis ini juga enak dibuat kue pisang yang dikukus. Seperti ungkusan pisang, cake pisang kukus dan nagasari pisang.

Pisang merupakan buah tropis tak kenal musim. Harganya murah dan kaya nutrisi. Buah yang lembut dan legit ini cocok diolah jadi camilan yang digoreng, dibakar atau dikukus. Kue pisang kukus tak kalah enak dengan yang digoreng.

Seperti ungkusan yang berupa potongan kecil pisang yang dibungkus daun pisang dan dikukus. Atau kue nagasari pisang dengan adonan tepung beras yang lembut dan dibungkus daun pisang.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Atau cake pisang kukus yang dicetak dalam takir. Rasanya legit aromanya wangi. Ketiga kue pisang kukus ini gampang dibuat dan harganya murah. Berikut ini resep-resepnya selengkapnya.

1. Resep Ungkusan Pisang

Camilan sederhana dari pisang yang dipotong kecil ini lenbut legit rasanya.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	mudah	12
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

10 buah pisang kepok kuning/raja/barangan yang sudah matang
500 g tepung terigu
½ sdm vanili bubuk
100 g gula pasir
½ sendok teh garam
100 ml santan instan
600 ml air
Daun pisang

Cara Memasak:

Kupas pisang kemudian potong pisang kecil-kecil.
Campurkan garam, vanili, gula, tepung terigu, santan dan air. Aduk hingga kental dan licin.
Tambahkan potongan pisang, Aduk hingga rata.
Siapkan selembar daun pisang, taruh 2 sdm adonan pisang. Bungkus bentuk tum, semat dengan lidi.
Kukus dalam kukusan panas selama 20 menit dengan menggunakan api besar.
Jika warna daun ungkusan sudah berwarna kecokelatan angkat dan tiriskan.
Ungkusan pisang siap disajikan.

2. Resep Nagasari Pisang

Resep Nagasari Tepung Beras Foto: iStock

Potongan pisang yang dibalut adonan tepung beras dan dibungkus daun pisang ini lembut legit rasanya.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	mudah	12
Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

250 g tepung beras
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan, ikat
100 g gula pasir
1 liter santan kelapa sedang
5 buah pisang kepok atau1 buah pisang tanduk
daun pisang, potong 20x20 cm untuk bungkus

Cara Memasak:

Kukus pisang kepok atau pisang tanduk hingga matang. Angkat dan dinginkan. Potong menyerong 1 cm. Sisihkan.
Ambil setengah bagian santan, aduk dengan tepung beras hingga larut.
Panaskan sisa santan dalam panci bersama gula pasir, daun pandan dan garam hingga panas.
Tuangkan larutan tepung beras dan aduk-aduk hingga menjadi adonan yang kental dan mendidih. Matikan api.
Ambil selembar daun pisang, olesi sedikit minyak di bagian tengahnya.
taruh 1 sendok makan penuh adonan tepung beras di bagian tengah, ratakan.
Taruh sepotong pisang kukus di tengahnya, beri sedikit adonan di atasnya.
Gulung lalu lipat kedua ujungnya hingga rapi.
Susun di dalam kukusan yang sudah dipanaskan dan kukus selama 30 menit.
Angkat dan dinginkan.

3. Resep Cake Pisang Kukus

Resep Cake Pisang Kukus Thailand Foto: iStock

Cake pisang yang lembut dan harum ini cocok buat teman ngopi.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	mudah	10
Daerah Asal Masakan : Malaysia
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

500 g pisang barangan/uli
250 ml santan sedang
80 g tepung beras
60 g tepung tapioka
1 sdt garam
150 g gula pasir
Pelengkap:
Daun pisang untuk takir
Kelapa parut untuk taburan

Cara Memasak:

Taruh pisang dalam wadah, dengan garpu, lumatkan pisang hingga halus.
Ayak tepung ketan dan tepung tapioka serta garam dalam mangkuk.
Tuangkan santan 1/4 bagian ke dalam campuran tepung, aduk lagi. Tambahkan sisanya bertahap hingga licin.
Tambahkan gula, aduk-aduk hingga gula larut dan adonan kental.
Masukkan pisang lumat ke dalam adonan, aduk-aduk hingga tercampur rata.
Buat takir-takir dari daun pisang. Isi masing-masing dengan adonan pisang hingga 3/4 penuh.
Taburi permukaannya dengan kelapa parut.
Susun dalam kukusan panas dan kukus selama 30 menit hingga matang.
Angkat dan sajikan hangat.