Mengulik Dapur Katering Pesawat, Dari Bahan hingga Penyajian di Udara

Devi Setya - detikFood Sabtu, 21 Sep 2019 15:00 WIB
Halaman 2 dari 6
Foto: istimewa Foto: istimewa

1. Bukan makanan biasa
Makanan yang disajikan di pesawat tampak biasa, kecuali untuk penumpang kelas bisnis yang memang disuguhi makanan mewah. Pada ketinggian lebih dari 36.000 kaki, lidah manusia cenderung merasa lebih kebas dan mati rasa.

Untuk memastikan penumpang makan makanan enak, para koki di dapur katering maskapai berusaha menjaga rasa makanan agar tetap enak. Lidah cenderung kehilangan 30 persen kepekaan pada rasa asin dan manis.

Hal ini membuat para koki lebih berani menambahkan bumbu untuk rasa masakan yang lebih kuat. Dengan bumbu yang semakin banyak maka penumpang pesawat bisa merasakan makanan yang tetap enak.

Baca juga : 12 Fakta Soal Makanan Pesawat Ini Perlu Kamu Ketahui

(dvs/odi)