7 Hal Penting Ini Perlu Diperhatikan Saat Membaca Resep Masakan dan Kue

Jakarta - Membaca resep sangat penting bagi Anda yang baru mulai belajar masak. Supaya tak salah, ikuti tips memahami resep ini.

Memasak jadi mudah dengan adanya resep-resep yang banyak dibagikan melalui berbagai platform. Resep tersebut ada yang secara tertulis maupun bentuk video. Namun, sejauh ini resep secara tertulis masih menjadi pilihan utama orang-orang. Ini karena akurasinya.

Dilansir dari Vox (21/8) supaya tak keliru dalam membaca resep, coba ikuti 7 tips ini.

Perhatikan sumber resep

Foto: iStock

Resep yang ditulis dalam bentuk cetak seperti koran biasanya banyak menyingkat resep dengan memotong kalimat sebanyak mungkin. Berbeda dengan resep yang ada di buku masak, itu pun tergantung pula dengan penulisnya. Penulis yang menuliskan resepnya secara lengkap dan detail dapat mempengaruhi hasil makanan menjadi sempurna.

Jika resep diambil dari artikel internet, disarankan untuk mengecek kolom komentar pada artikel tersebut untuk mengetahui testimoni dari orang-orang yang sudah mengikuti resep yang tertulis. Hal ini dapat sangat membantu untuk menandai apa yang kurang.

Selalu baca resep hingga tuntas

Foto: iStock

Sebelum memulai masak, penting bagi Anda untuk membaca resep dari awal sampai selesai. Dengan membaca resep secara keseluruhan bisa membantu Anda untuk memastikan bahwa Anda memiliki semua bahan yang dibutuhkan. Selain itu juga mencegah Anda kelupaan satu tahap.

Untuk itu, luangkan waktu untuk memastikan Anda memiliki peralatan yang diperlukan juga. Sehingga membantu memvisualisasikan hidangan yang telah selesai, bahkan jika Anda belum pernah melakukan sebelumnya.

Jangan lewatkan catatan daftar bahan

Foto: iStock

Seringkali terdapat catatan-catatan penting yang biasa ditulis di paragraf awal, di samping atau akhir tulisan resep. Catatan tersebut harus diperhatikan karena bisa memberikan lebih banyak konteks dan petunjuk untuk membantu Anda ketika memasak.

Biasanya catatan tersebut menuliskan tentang bahan pengganti yang bisa dipakai. Catatan tersebut mungkin juga mengarahkan Anda ke resep lain atau jenis hidangan untuk dapat dipasangkan dengannya.

Melihat Video di Youtube

Foto: iStock

Jika ada kalimat yang kurang dimengerti dalam tulisan resep, Anda boleh saja beralih ke video yang banyak diunggah di youtube. Dengan melihat secara visual Anda juga akan lebih mudah membayangkan apa yang dimaksud dari tulisan tersebut.

Biasanya resep dalam bentuk video seringkali membantu mengisi celah yang mungkin ditinggalkan oleh resep yang kurang tepat. Seperti pada istilah mengaduk, karamelisasi,blansir, kocok hingga mengembang dan lainnya.

Ukur dan potong bahan sebelum memasak

Foto: iStock

Dengan memotong dan mengukur dalam menyiapkan bahan-bahan sebelum memasak bisa membantu Anda membuat resep tidak hanya sesuai petunjuk, tetapi juga lebih efisien. Ini adalah aturan yang sangat baik untuk diikuti ketika Anda baru memulai memasak.

Trik ini biasa dikenal dengan istilah 'mise en place' dalam bahasa Prancis, yang artinya menyiapkan segalanya di tempat. Bahkan trik ini telah teruji membuat hasil masakan menjadi sempurna.

Perhatikan waktu memasak

Foto: iStock

Penulis resep mencoba untuk menarik semua indera Anda ketika memasak, seperti bagaimana seharusnya rasa dan baru pada masakan tersebut. Selain itu perlatan masak setiap orang pasti berbeda-beda ukuran. Pasti langkah yang dilakukan harus disesuaikan dengan itu semua.

Karenanya penting bagi Anda untuk memperhatikan deskripsi ketika langkah demi langkah dilakukan. Supaya dapat membantu Anda mengetahui kapan harus menye suaikan waktu dan suhu memasak.

Perhatikan tahapan akhir

Foto: iStock

Sebenarnya tahap akhir memasak merupakan hal yang terpenting. Baca teliti resep hingga ke bagian akhir. Kapan sebaiknya api dimatikan, kapan masakan bisa diangkat dari api. Apa yang akan terjadi pada masakan dan kue setelah dingin juga sering disebutkan dalam catatan akhir resep.

Terutama pada pembuatan kue, catatan akhir resep sangat penting. Kapan kue bisa diangkat dari oven, dilepaskan dari loyang, dan lain-lain. Karena ada kue yang harus tetap dibiarkan dalam oven sampai dingin meskipun api oven sudah dimatikan. Perhatikan juga saran penyajian untuk masakan dan kue yang Anda buat. Karena satan tersebut bisa membuat rasa masakan lebih enak.