Asal-usul 10 Dessert Terkenal di Dunia, Mana yang Pernah Kamu Coba?

Milla Kurniaputri - detikFood Selasa, 20 Agu 2019 10:00 WIB
Foto: iStock Foto: iStock
Jakarta - Deretan dessert ini jadi favorit banyak orang di dunia. Mulai dari apple pie sampai brownies. Seperti apa ya sejarahnya?

Rasanya yang manis dan enak membuat dessert menjadi incaran usai melahap hidangan utama. Fungsinya adalah menghilangkan kesan rasa hidangan sebelumnya dan menutup penyajian makanan.

Setiap orang memiliki cara yang berbeda dalam menutup santap mereka. Ada yang lebih suka dengan menyantap buah-buahan segar atau kue-kue manis. Beberapa yang populer adalah chocolate chip cookies, apple pie, sampai brownies.

MSN (12/6) merangkum fakta seputar dessert-dessert populer seperti berikut. Bagi kamu pencinta dessert, wajib tahu lho!

Baca Juga: 5 Hal Tak Terduga dan Riwayat Dessert Pada Masa Lalu

1. Chocolate Chip Cookies
Asal-usul 10 Dessert Terkenal di Dunia, Mana yang Pernah Kamu Coba?Foto: iStock

Tak ada biskuit yang terkesan lebih Amerika ketimbang chocolate chip cookies. Dengan variasi yang sedikit, resep ini pada dasarnya ada sejak tahun 1930-an. Asal-usul chocolate chip cookies ini sebenarnya sedikit tidak jelas. Beberapa orang meyakini cookies ini tercipta karena ketidaksengajaan, sementara yang lain menolak anggapan tersebut.

Salah satu cerita populer adalah tentang Ruth Wakefield dan suaminya selaku pemilik restoran Toll House Inn. Dulu kabarnya mereka ingin membuat cookies untuk pelanggan, tapi Wakefield kehabisan cokelat biasa. Ia menggantinya dengan cokelat semi manis keluaran Nestle yang ada di dapur.

Ia berharap cokelat ini bisa menyatu dengan adonan, tapi ternyata malah tertahan di adonan manis. Saat dicicip, ternyata banyak orang suka dengan cookies gagal ini. Resepnya bahkan sampai diterbitkan koran di Boston dan di kemasan Nestle dengan nama 'Toll House Cookie'.

2. Apple Pie
Asal-usul 10 Dessert Terkenal di Dunia, Mana yang Pernah Kamu Coba?Foto: Istimewa

Diisi dengan apel, dessert ini bisa disajikan panas dan dingin dengan tambahan es krim vanila. Dessert ini memang terlihat sangat cocok untuk dimakan langsung segera setelah dipanggang.

Namun apakah apple pie benar-benar dessert asli Amerika? Pie awalnya dibuat di Amerika Serikat dengan gaya Inggris dimana pie bercita rasa gurih dengan isian daging dan rempah-rempah. Dan seperti yang ditunjukkan Smithsonian, resep apple pie tertua diketahui berasal dari Inggris abad ke-14.

Kepouleran apple pie di Amerika Serikat bermula awal tahun 1900an ketika ada iklan di koran dengan ungkapan "as American as applie pie". Selain itu, para tentara Amerika Serikat di Perang Dunia II juga selalu mempopulerkan apple pie sebagai dessert asli sana.

3. Cheesecake
Asal-usul 10 Dessert Terkenal di Dunia, Mana yang Pernah Kamu Coba?Foto: iStock

Cheesecake sangat identik sebagai dessert khas New York, meskipun banyak wilayah lain di Amerika Serikat juga mengklaimnya. Cheesecake paling terkenal di New York City dan Amerika Serikat, ada di Junior's Restaurant di Brooklyn dan Eileen's Special Cheesecake di pusat kota Manhattan.

Dasar cheesecake menggabungkan campuran biskuit kering atau graham cracker. Teksturnya padat dan halus lalu bisa dilengkapi buah, kacang, kue, atau sirup. Atau juga dapat dilumuri dengan cokelat atau labu.

4. Es krim
Asal-usul 10 Dessert Terkenal di Dunia, Mana yang Pernah Kamu Coba?Foto: iStock

Susu kerbau, tepung, dan kamper merupakan bahan dessert es krim pertama di China selama Dinasti Tang yang dimulai pada 618 Masehi. Makanan dingin ini dikenal sebagai makanan yang dimakan oleh raja, penjelajah, dan kaisar. Pada akhir abad ke-19, Amerika Serikat terlibat dalam produksi massal es krim, sehingga muncul toko-toko soda Amerika dan penemuan es krim sundae.

5. S'mores
Asal-usul 10 Dessert Terkenal di Dunia, Mana yang Pernah Kamu Coba?Foto: iStock

S'mores terdiri dari marshmallow panggang yang diisi dengan cokelat batangan di antara lapisan-lapisan cracker. Resep "Some Mores" muncul dalam panduan Pramuka tahun 1927 ketika sedang membuat api unggun.

Setiap orang memiliki cara favorit sendiri untuk memanggang marshmallow. Tetapi akan lebih enak jika ditambahkan dengan sandwich cokelat dan cracker.

6. Swiss Roll
Asal-usul 10 Dessert Terkenal di Dunia, Mana yang Pernah Kamu Coba?Foto: iStock

Swiss roll terbuat dari kue bolu ringan yang digulung dengan selai, krim kocok, atau lapisan gula.

Kue gulung terkenal di Amerika pada 1800-an. Saat dipotong menjadi irisan, dessert ini memiliki pola spiral yang cantik. Swiss roll adalah salah satu makanan penutup paling populer di Amerika Serikat, dibuat oleh perusahaan Little Debbie sejak 1960. Sebelumnya Swiss roll merupakan kue asal Eropa, tapi bukan Swiss.

7. Red Velvet Cake
Asal-usul 10 Dessert Terkenal di Dunia, Mana yang Pernah Kamu Coba?Foto: iStock

Tampaknya ada beberapa perbedaan pendapat tentang asal mula kue red velvet. Perusahaan Ekstrak Adams dan Hotel Waldorf Astoria di New York keduanya mengklaim yang telah menemukan kue tersebut. Namun apapun itu, kue red velvet ini populer pada pertengahan 1900-an di Amerika Serikat.

Kue ini menggunakan kakao supaya memiliki tekstur lembut, sehingga memunculkan istilah "velvet". Atasnya dilapisi dengan mentega dan krim keju. Penambahan warna makanan merah karena dari pewarna makanan.

8. Donat
Asal-usul 10 Dessert Terkenal di Dunia, Mana yang Pernah Kamu Coba?Foto: instagram @broadst_doughco

Awal donat di Amerika Serikat berasal dari pemukim Belanda di New York. Kemudian semakin terkenal ketika tentara AS diberikan kue kering ini oleh sukarelawan pada masa Perang Dunia 1 di Eropa. Kembali dari perang, mereka menginginkan donat itu lagi. Kemudian tukang roti Rusia Adolph Levitt menciptakan mesin donat dan perakitan untuk meningkatkan produksi mereka.

Pada akhir 1930-an, Krispy Kreme juga memulai penjualannya di bagian selatan negara itu. Penjualan Krispy Kreme sangat meningkat sehingga pada 1950-an, merek ini menjual donat di tokonya sebanyak 75 lusin donat per jam.


9. Banana Split
Asal-usul 10 Dessert Terkenal di Dunia, Mana yang Pernah Kamu Coba?Foto: Independent/iStock

Di Tassel Pharmacy, Latrobe, Pennsylvania, terdapat patung raksasa pisang yang dibelah lengkap dengan irisan pisang yang terletak di piring dengan sendok es krim vanilla, cokelat, dan stroberi. Patung itu memperlihatkan sundae dengan saus nanas, cokelat dan stroberi, whipped cream, kacang, dan ceri, persis seperti versi aslinya yang diciptakan oleh David Strickler.

Strickler tidak tahu pasti seberapa terkenal dessert penemuannya itu, tetapi banana split telah menjadi salah satu dessert Amerika yang dikagumi. Latrobe juga telah menjadi tuan rumah Great American Banana Split Celebration pada bulan Agustus.

10. Brownies
Asal-usul 10 Dessert Terkenal di Dunia, Mana yang Pernah Kamu Coba?Foto: detikfood

Brownies pertama dibuat oleh chef yang tidak disebutkan namanya di Palmer House Hotel di Chicago. Brownies diciptakan untuk seseorang yang membutuhkan makanan penutup untuk World Fair tahun 1893. Maka sekarang, Hotel Hilton menjadi terkenal karena masih membuat resep brownies asli dengan kacang.

Karena kepopulerannya, brownies memiliki hari perayaan yaitu tanggal 8 Desember yang merupakan Hari Brownies Nasional di Amerika Serikat.

Baca Juga: Kourtney Kardashian Bagikan Resep Brownies Enak Sang Ibu

Simak Video "Santai Bareng Cookie Cup dan Croissant ala 'Joe & Dough'"
[Gambas:Video 20detik]
(adr/adr)