Tauto hingga Soto Kerbau, Kuliner Unik dan Sedap di Jalur Pantura

Jakarta - Tak usah khawatir akan kelaparan ketika mudik melintasi jalur Pantura. Ada banyak kuliner khas yang bisa dicoba, termasuk beragam versi soto.

Ragam soto di Indonesia sudah tak terhitung lagi jumlahnya. Sebut saja jika melintas jalur Pantura saat mudik Lebaran, mulai dari Cirebon, Tegal, Pekalongan Semarang hingga Kudus ada beberapa soto legendaris yang tak boleh dilewatkan.

Kalau mau menikmati sajian soto khas berkuah gurih di Jalur Pantura, coba sambangi beberapa kedai ini.

1. Empal Gentong

Foto: istimewa

Belum lengkap rasanya kalau melewati Cirebon tanpa menikmati semangkuk empal gentong yang nikmat. Soto ala Cirebon ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu dan santan.

Uniknya lagi empal gentong biasa dimasak dalam wadah kuali tanah liat. Makin enak lagi kalau empal gentong disantap hangat dengan tambahan lontong dan sambalnya. Beberapa kedai empal gentong akan mudah ditemui tapi yang paling legendaris yakni Empal Gentong Mang Dharma.

Baca juga : Kare Ranjungan hingga Pindang Gombyang Enak Ada di 5 Kota Pantura Ini

2. Sauto Tauto

Foto: istimewa

Kelezatan semangkuk sauto khas Tegal juga tak boleh terlewat. Kalau tengah melintas di kawasan Tegal coba mampir untuk mencicip semangkuk sauto tauto yang ada di dekat Alun-alun Masjid Agung Tegal.

Soto gurih ini diolah dengan tambahan tauco yang membuat rasanya semakin gurih. Warna kuah yang kecoklatan ini menjadi ciri khas soto nikmat yang berisi kecambah, daging ayam dan irisan daun bawang ini.

3. Tauto

Foto: istimewa

Kedai tauto milik Ahmad Tjarlam yang ada di Pekalongan tak boleh dilewatkan begitu saja. Lokasinya yang strategis di Pekalongan ini membuat kedai selalu ramai terutama pada musim mudik.

Kedai tauto yang sudah ada sejak 1950-an ini menyajikan soto dengan tambahan tauco, sekilas mirip dengan sauto tapi isianya berbeda. Tauto berisi irisan daging sapi, bihun, kecambah dan kuah kaldu yang gurih berbumbu pekat.

4. Soto Bangkong

Foto: istimewa

Warung soto di Semarang ini terbilang legendaris sejak tahun 1950-an. Kelezatan soto bangkong terletak pada penggunaan ayam kampung yang membuat kaldunya gurih nikmat.

Semangkuk soto ini berisi bihun, tauge dan suwiran ayam kampung. Selain dengan nasi putih, soto ini makin enak disantap dengan sate kerang, perkedel hingga tempe goreng.

Baca juga : Kuliner Pantura Enak, Pindang Gombyang dari Indramayu yang Asam Pedas

5. Soto Kerbau

Foto: istimewa

Mencari soto dengan daging kerbau memang agak sulit, tapi di Kudus ada kedai yang menawarkan soto kerbau berdaging empuk. Soto ini disajikan dengan kuah bening kekuningan.

Soto berkuah gurih segar ini biasa juga disantap dengan gorengan dan aneka sate. Tak perlu khawatir soal harga, kedai soto kerbau Pak Ramidjan dikenal menawarkan soto dengan harga bersahabat.

(dvs/odi)