Ini 'Blue Fire Tea', Teh Biru Cantik Kaya Khasiat dari Bondowoso

Chuk Shatu Widarshas - detikFood Senin, 13 Mei 2019 11:30 WIB
Foto: Chuk Shatu Widarshas/detikcom Foto: Chuk Shatu Widarshas/detikcom
Jawa Timur - Teh cantik berwarna biru ini terbuat dari bunga telang yang punya banyak manfaat. Mulai dari menetralisir racun sampai obati sembelit.

Bunga telang atau dalam bahasa ilmiahnya Clitoria Ternatea merupakan tumbuhan merambat yang kerap dijumpai di pekarangan rumah maupun pinggir jalan. Penyebutan nama bunga ini beda-beda tiap daerah.

Ini 'Blue Fire Tea', Teh Biru Cantik Kaya Khasiat dari BondowosoFoto: Chuk Shatu Widarshas/detikcom

Di Bondowoso, tepatnya kelurahan Dabasah, Michael mengolah bunga berwarna hijau kebiruan ini jadi minuman menyegarkan dan menyehatkan. Berkat sensasi segar ini pula, teh bunga telang cocok dijadikan penghilang dahaga saat berbuka puasa.

Proses mengolah bunga telang menjadi minuman ternyata tak terlalu sulit. Bunga yang sudah mekar dipetik. Petikan bunga ini lantas dijemur selama 2-3 hari, namun tak boleh terkena sinar matahari langsung. Idealnya menggunakan sinar matahari yang belum begitu kuat, sekitar pukul 7 hingga pukul 10 pagi.

Ini 'Blue Fire Tea', Teh Biru Cantik Kaya Khasiat dari BondowosoFoto: Chuk Shatu Widarshas/detikcom

Tak perlu sentuhan khusus maupun proses rumit. Setelah cukup kering, bunga yang sudah layu ini berubah bentuk menjadi mirip dedaunan kering. Kemudian disimpan dalam wadah tertutup di suhu ruangan.

Ketika dibutuhkan untuk minuman, bunga yang sudah layu tersebut langsung diseduh dengan air panas. Selanjutnya tergantung selera. Mau berbentuk tubruk atau disaring terlebih dulu. Pun bisa dikonsumsi panas maupun dingin.

Dalam penyajiannya, bunga telang harus diseduh harus menggunakan air panas atau mendidih. Setelah didiamkan beberapa saat, barulah muncul warna hijau tosca cenderung kebiru-biruan dari seduhan bunga itu.

Ini 'Blue Fire Tea', Teh Biru Cantik Kaya Khasiat dari BondowosoFoto: Chuk Shatu Widarshas/detikcom

"Awalnya saya agak bingung, mau memberi nama apa racikan minuman ini," tutur Michael, ketika ditemui detik.com di rumahnya di Jl Bungur, Dabasah, Sabtu (11/5/2019).

Setelah sempat berpikir beberapa saat, barulah ide Michael muncul. Maka dinamailah minuman berbahan bunga telang hasil kreativitasnya tersebut dengan nama Blue Fire Tea.

"Sederhana saja. Karena Bondowoso dekat Ijen. Di sana ada blue fire yang selalu melekat di hati wisatawan. Lantas, minuman ini kenapa gak saya namai blue fire tea aja, biar selalu ada di hati penikmatnya," tutur Michael.

Ini 'Blue Fire Tea', Teh Biru Cantik Kaya Khasiat dari BondowosoFoto: Chuk Shatu Widarshas/detikcom

Berbekal pengalaman sebagai chef restoran di Amerika, Michael tak henti untuk selalu mencoba resep berasal dari bahan yang ada di sekitarnya. Kemudian munculah ide untuk meracik bunga itu jadi minuman segar berbahan bunga.

Selain menyegarkan, minuman berbahan dasar bunga Clitoria Ternatea atau Butterfly Pea Flower tersebut ternyata juga kaya manfaat. Bunga telang percaya dapat menyehatkan fungsi mata.

Ini 'Blue Fire Tea', Teh Biru Cantik Kaya Khasiat dari BondowosoFoto: Chuk Shatu Widarshas/detikcom

Bahkan konon, pada zaman nenek moyang kita tumbuhan ini digunakan sebagai obat sakit mata. Caranya dengan mengambil bunga telang beberapa buah, kemudian ditumbuk. Tumbukan bunga yang sudah lembut itu diperas lantas diteteskan ke kelopak mata.

Bukan hanya itu, minuman herbal ini juga mengandung antitoksin yang berfungsi menetralisir racun di dalam tubuh. Selain untuk meningkatkan kerja syaraf otak dan otot, juga dapat mengobati sembelit.

(adr/adr)