Belanja Ramadan

5 Jenis Ikan Asin Ini Cocok Dijadikan Sebagai Stok Bahan Makanan, Apa Saja?

Lusiana Mustinda - detikFood Sabtu, 04 Mei 2019 13:42 WIB
Foto: iStock
FOKUS BERITA Belanja Ramadan
Jakarta - Selain daging ayam, ikan asin juga jadi lauk favorit selama ramadan. Ada beberapa jenis ikan asin yang bisa Anda beli dan dijadikan stok di dapur.

Ikan yang diawetkan dengan campuran garam ini bisa jadi lauk pelengkap favorit. Daging ikan yang dikeringkan dan diberi garam agar awet ini bisa jadi campuran untuk beberapa masakan. Mulai dari balado, nasi liwet hingga disantap dengan sambal dan lalapan.

Rasanya yang asin membuat penggunaan ikan asin tak banyak. Jika ada sisa atau sudah terlanjur membeli banyak, Anda bisa menyimpannya dalam wadah tertutup dalam suhu ruang. Akan tetapi, jika ikan asin yang Anda beli mengandung cukup air seperti cumi dan ikan peda, sebaiknya simpan dalam wadah tertutup dan simpan di lemari es.

Sebelum berbelanja, ada baiknya Anda ketahui beberapa jenis-jenis ikan asin yang bisa disimpan sebagai stok makanan.

Baca juga: Ini Dia Rahasia Nasi Goreng Kampung dan Ikan Asin yang Sedap Enak

1. Ikan asin teri

5 Jenis Ikan Asin Ini Cocok Dijadikan Sebagai Stok Bahan Makanan, Apa Saja?Foto: iStock

Ikan teri berukuran kecil sangat digemari banyak orang. Ada dua jenis ikan teri yang populer yaitu ikan asin teri jengki dan Medan. Ikan asin teri jengki sangat cocok dipadu bersama dengan kacang sebagai hidangan sambal goreng teri kacang. Rasanya gurih dengan sensasi rasa asin.

Sedangkan untuk ikan teri Medan biasanya digunakan sebagai campuran nasi liwet atau pun nasi bakar. Kandungan gizi ikan asin cukup tinggi karena mengandung kalsium dan fosfor yang baik untuk kesehatan tulang.

2. Ikan asin gabus

5 Jenis Ikan Asin Ini Cocok Dijadikan Sebagai Stok Bahan Makanan, Apa Saja?Foto: iStock

Selain ikan teri, ikan asin gabus ini cukup digemari di Indonesia. Ikan asin gabus ini tergolong ikan asin yang relatif bersih. Ini karena sebelum diasinkan, ikan gabus dibelah dan dibersihkan bagian sisik, insang dan isi perutnya. Harga ikan asin ini cukup mahal.

Ikan asin gabus cocok dimasak dengan cara di balado atau pun dipadu dengan cabe hijau.

3. Ikan asin jambal roti

5 Jenis Ikan Asin Ini Cocok Dijadikan Sebagai Stok Bahan Makanan, Apa Saja?Foto: iStock

Jadi primadona, ikan asin jambal roti ini memiliki tekstur daging yang tebal. Harganya cukup mahal karena bahan bakunya terbatas namun permintaannya tinggi. Ikan asin jambal roti ini dibuat dari ikan mayung dan kadukang. Paling cocok dijadikan sebagai campuran nasi liwet atau pun ditumis dengan bawang, cabai dan pete. Selain itu enak juga dinikmati bersama dengan sayur asem hangat dan gurih.

4. Ikan asin kipas

5 Jenis Ikan Asin Ini Cocok Dijadikan Sebagai Stok Bahan Makanan, Apa Saja?Foto: iStock

Ikan asin ini memiliki bentuk yang tipis dengan rasa yang tak terlalu asin. Dibuat dengan bahan baku ikan layang-layang. Ikan asin kipas ini enak dimasak dengan cara di balado. Supaya rasanya garing, ikan asin kipas bisa digoreng hingga matang dan dipadu dengan campuran bumbu cabai pedas. Enak dimakan dengan nasi hangat.

5. Ikan asin sepat

5 Jenis Ikan Asin Ini Cocok Dijadikan Sebagai Stok Bahan Makanan, Apa Saja?Foto: iStock

Ikan sepat yang diasinkan juga bisa jadi pilihan. Sebelum dimasak, ikan asin sepat sebaiknya dibersihkan dengan air atau direndam beberapa saat. Kemudian di goreng. Ikan asin sepat ini enak jadi pelengkap makan sayur asem, lodeh atau disantap dengan sambal dan lalapan.

Baca juga: Ikan Asin Lauk Favorit, Ini Hal yang Penting Diperhatikan Saat Membelinya (lus/odi)
FOKUS BERITA Belanja Ramadan