Beras Liar hingga Steak Bison, 8 Makanan Khas Suku Asli Amerika

Shara Azzhara - detikFood Jumat, 12 Apr 2019 10:20 WIB
Foto: Istimewa Foto: Istimewa
Jakarta - Menyebut Amerika mungkin Anda terbayang donat atau burger enak. Padahal di negara ini ada makanan khas suku asli Amerika yang belum diketahui banyak orang.

Benua Amerika yang luas pastinya memiliki beragam kuliner. Bahkan California memiliki banyak restoran yang menawarkan sensasi kuliner dari berbagai budaya dan negara. Tetapi makanan khas Amerika ternyata jarang dan termasuk sulit ditemukan. Zach Jhonston, seorang penulis travel mengungkapkan alasan mengapa makanan asli Amerika tidak begitu populer. Dalam wawancaranya dengan Ketchup Podcast, Zach menjelaskan bahwa kurangnya akses informasi yang belum tersedia membuat masakan asli Amerika tidak eksis lagi.

Karena kurang dikenalnya makanan asli Amerika, kini mulai bermunculan restoran, food truck, hingga buku resep yang berusaha mengenalkan kembali makanan khas Amerika. Berikut beberapa makanan dan restoran yang dapat Anda kunjungi untuk mencicip makanan asli Amerika, seperti diberitakan Foodbeast (9/4):

Baca juga: Suka Hot Dog? Ini Fakta Menarik Seputar Makanan Ikonik Amerika Ini

1. Roti goreng

Beras Liar hingga Steak Bison, 8 Makanan Khas Suku Asli AmerikaFoto: Istimewa

Makanan ini memiliki sejarah yang agak menyedihkan di Amerika. Roti goreng adalah salah satu makanan khas Amerika yang mudah ditemui. Roti ini biasa dihidangkan sebagai pelengkap hidangan utama, tetapi kini kerap digunakan sebagai roti burger, kulit luar taco, atau bahkan pelengkap salad.

2. Maize

Beras Liar hingga Steak Bison, 8 Makanan Khas Suku Asli AmerikaFoto: Istimewa

Maize adalah jagung yang sangat sering dikonsumsi masyarakat Indian Amerika. Banyak orang California familiar dengan maize lewat hidangan Meksiko, padahal maize juga hidangan pelengkap populer untuk masyarakat Indian Amerika. Perkebunan maize di Amerika perlahan mulai meluas ke bagian Barat dan menjadi makanan pokok bagi suku-suku seperti Omaha, Ponca, dan Cherokee.

3. Beras liar

Beras Liar hingga Steak Bison, 8 Makanan Khas Suku Asli AmerikaFoto: Istimewa

Beras liar atau wild rice merupakan biji-bijian utama yang dikonsumsi di Minnesota. Jenis beras ini tumbuh pada daerah dengan udara dingin. Beras liar dapat disajikan dengan campuran salmon asap dan tomat ceri.

4. Ubi

Beras Liar hingga Steak Bison, 8 Makanan Khas Suku Asli AmerikaFoto: Istimewa

Hidangan ubi di Sheraton Wild Horse Pass, Phoenix memiliki tampilan yang sangat luar biasa. Namun ubi khas Amerika memiliki banyak cara penyajian sederhana seperti direbus dan digoreng. Belakangan ini banyak restoran Amerika yang menyajikan ubi sebagai pendamping hidangan.

5. Bison

Beras Liar hingga Steak Bison, 8 Makanan Khas Suku Asli AmerikaFoto: Istimewa

Sumber protein yang paling populer digunakan di makanan khas Amerika adalah daging Bison. Sebelum banyak mengonsumsi daging sapi, masyarakat asli Amerika banyak menjadikan bison sebagai santapan. Banyak restoran bergaya Indian di Amerika yang menyajikan menu utama bison seperti restoran Tocabe di Colorado dan Werocomo di California.

Baca juga: New York Terpilih Jadi Kota Terbaik Untuk Vegan di Amerika

6. Salmon liar

Beras Liar hingga Steak Bison, 8 Makanan Khas Suku Asli AmerikaFoto: Istimewa

Ikan salmon liar menjadi sumber protein utama di daerah Pacific Northwest. Suku Nisqually di Washington masih menangkap ikan dengan tangan dan menjualnya ke daerah sekitar selagi segar atau dibekukan.

7. Kacang-kacangan

Beras Liar hingga Steak Bison, 8 Makanan Khas Suku Asli AmerikaFoto: Istimewa

Makanan ini bukan berasal dari Amerika namun menjadi makanan pokok di negara tersebut. Dilansir Food Beast, Arizona memiliki kacang asli yang diproduksi Amerika melalui Ramona Farms. Dari Heirloom White Tepary Beans hingga Kalvash garbanzo beans, Roman Farm menanamnya tanpa tambahan bahan kimia.

8. Madu

Beras Liar hingga Steak Bison, 8 Makanan Khas Suku Asli AmerikaFoto: Istimewa

Madu telah dikenal dan dikonsumsi selama ribuan tahun di seluruh dunia. Suku asli Amerika juga mengonsumsi madu sebagai pemanis yang dibolehkan oleh adat. Suku Iowa di Kansas dan Nebraska mengolah madu dengan krim, kacang almond, blueberry, dan stroberi. Kini mereka juga memproduksi lipbalm dari beewax.

Baca juga: Jalani Pola Makan Suku Amerika Asli, Berat Badan Pria Ini Turun 45 kg

(adr/adr)