5 Jenis Saus Klasik Ini Cocok Dipadu dengan Aneka Pasta, Mana yang Kamu Suka?

Milla Kurniaputri - detikFood Selasa, 09 Apr 2019 17:00 WIB
Foto: iStock Foto: iStock
Jakarta - Pecinta pasta perlu tahu jenis saus klasik ini. Aneka pasta yang dimasak al dente sangat enak dipadu bersama dengan siraman saus gurih dan creamy. Mana yang enak rasanya?

Pasta, salah satu makanan khas asal Italia yang sudah terkenal sampai ke seluruh penjuru dunia. Meskipun sekarang banyak sajian pasta yang modern, namun beberapa saus klasik ini harus dicoba. Rasanya yang gurih, makin enak dinikmati bersama dengan campuran daging sapi, ayam, jamur ataupun ikan.

Lima jenis saus pasta ini enak dipadu bersama dengan spageti, penne atau ravioli. Dikutip dalam The Kitchn, berikut ini aneka saus pasta klasik yang enak dengan cita rasa autentik.

Baca Juga: Mau Masak Apa? Ini 5 Olahan Spaghetti Enak yang Cocok Buat Sajian Akhir Pekan

1. Marinara

5 Jenis Saus Klasik Ini Cocok Dipadu dengan Aneka Pasta, Mana yang Kamu Suka?Foto: iStock

Bahan utama yang digunakan untuk membuat saus marinara adalah saus tomat. Untuk membuat saus marinara dibutuhkan satu atau dua buah tomat, bawang putih dan sedikit rempah. Bisa juga ditambahkan dengan bawang bombay yang ditumis dengan bawang putih mentega serta ditambah dengan puree tomat dan rempah. Saus marinara ini hanya membutuhkan waktu sekitar 20 menit.

Saus marinara sangat cocok disajikan dengan spageti. Penne dan ziti adalah pilihan kedua. Selain pasta, saus marinara juga enak dijadikan cocolan seafood seperti cumi-cumi, udang, kerang dan kepiting.

2. Ragu

5 Jenis Saus Klasik Ini Cocok Dipadu dengan Aneka Pasta, Mana yang Kamu Suka?Foto: iStock

Sesuai dengan namanya, bolognese berasal dari Bologna, Italia. Di Bologna, saus ini disebut dengan ragu alla bolognese atau terkenal dengan nama ragu. Saus dengan nama panggilan ragu ini dibuat dari saus tomat yang berpadu dengan daging cincang dan rempah-rempah.

Saus tomat dan daging cincang dimasak dengan api kecil sehingga jus dari daging dapat memberikan rasa gurih dalam saus. Tagliatelle jadi pasta yang cocok disandingkan dengan saus bolognese. Selain itu, fettuccine juga bisa dinikmati dengan paduan saus gurih sedikit asam ini.

3. Pesto

5 Jenis Saus Klasik Ini Cocok Dipadu dengan Aneka Pasta, Mana yang Kamu Suka?Foto: iStock

Pesto dibuat dari campuran basil, bawang putih, minyak zaitun, kacang dan keju. Saus pesto yang berwarna hijau ini juga bisa dipadu dengan pizza, sandwich dan chicken salad. Memiliki aroma harum yang khas, warna hijaunya dihasilkan dari daun basil yang ditumbuk bersama dengan minyak zaitun dan ditambah dengan parutan keju parmesan setelah dicampur dengan pasta.

Saus pesto cocok disantap sebagai campuran fusilli, orecchiette dan penne.

4. Brown Butter

5 Jenis Saus Klasik Ini Cocok Dipadu dengan Aneka Pasta, Mana yang Kamu Suka?Foto: iStock

Brown Butter adalah saus pasta yang dibuat hanya dengan satu bahan. Cukup dibuat dalam hitungan menit, saus ini dapat membuat sajian pasta kamu enak dan terlihat mewah. Cukup lelehkan mentega dalam panci dan masak selama beberapa menit sampai baunya pedas dan memiliki warna kecokelatan dengan api kecil.

Brown butter cocok disantap dengan ravioli. Saus ini menghasilkan sensasi rasa yang gurih dengan aroma 'manis'.

5. Alfredo

5 Jenis Saus Klasik Ini Cocok Dipadu dengan Aneka Pasta, Mana yang Kamu Suka?Foto: iStock

Saus krim klasik yang dibuat dengan mentega dan keju parmesan ini ternyata bisa dibuat di rumah. Hanya membutuhkan waktu sekitar 10 menit. Pasta yang cocok disantap dengan saus alfredo ini adalah fettuccine dengan tambahan topping daging ayam.

Baca Juga: Saus Pasta Terenak Di Dunia Ini Hanya Diracik dari 3 Bahan (lus/lus)