Ini Caranya Bikin Omelet yang Enak dan Matang Sempurna

Jakarta - Membuat telur dadar alias omelet terkesan mudah. Tapi ada beberapa cara untuk memastikan omelet matang sempurna dan terasa enak.

Telur merupakan menu sarapan favorit di Indonesia. Salah satu olahan telur paling populer adalah omelet. Meski setiap hari dibuat, hasil sajian omelet terkadang terlalu lembut atau terlalu garing.

Anda harus memperhatikan penggunaan alat agar omelet dapat dimasak dengan baik. Pertama-tama, gunakanlah wajan datar anti lengket. Lalu siapkan mangkuk ukuran sedang, spatula, dan garpu.

Bahan utama yang diperlukan tentunya adalah telur. Karena keseluruhan rasa omelet berasal dari telur, gunakanlah telur segar untuk mendapatkan tekstur yang baik. Membran dalam telur yang sudah tua mulai terpecah dan membuat putih telur terlalu cair. Sebagai tambahan, siapkan tiga sendok makan butter setiap satu sajian telur, sedikit susu, dan isian sesuai selera.

Baca juga: Ini 8 Omelet Enak yang Bikin Sarapan Makin Semangat

Kemudian agar sajian kaya omega-3 ini selalu pas dengan selera Anda, kuasailah teknik membuat omelet ala Prancis ini. Informasi lengkapnya dirangkum The Daily Meal (8/4) berikut:

1. Tambahkan susu atau air

Foto: Istock

Setelah memecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkanlah sedikit air atau susu. Uap yang dihasilkan dari air atau susu pada proses pemasakan akan mencegah omelet dari kecokelatan atu terlihat gosong.

2. Kocok telur

Untuk mengocok omelet, garpu lebih disarankan dibanding whisk. Karena garpu dapat menyatukan putih dan kuning telur tanpa menambahkan udara. Kocoklah telur hingga tidak ada bagian putih atau kuning yang terlihat terpisah.

3. Panaskan wajan

Panaskan wajan dengan api sedang. Masukkan butter ke wajan dan tunggu hingga meleleh. Ketika butter sudah mengeluarkan gelembung-gelembung kecil, kecilkan api.

4. Tuangkan telur ke wajan

Foto: iStock

Ketika mulai terdengar suara desis dari butter, tuang kocokan telur. Jika masih ada suara desisan, kecilkan lagi api dan biarkan telur di atas wajan.

5. Tambahkan bumbu

Taburkan garam dan lada secukupnya. Pastikan Anda menambahkan bumbu pada proses ini sebelum telur mulai matang.

Baca juga: Yuk, Bikin Omelet yang Creamy Enak dengan Cara Ini!


6. Aduk telur

Langkah selanjutnya sangatlah penting. Aduk telur dengan spatula hingga membentuk scramble agar tidak menempel pada wajan.

7. Goyangkan wajan

Saat mulai mengaduk telur, goyangkan wajan dengan gerakan memutar. Langkah ini akan membuat omelet terus bergerak dan tidak menempel di wajan.

8. Kikis pinggiran omelet

Ketika omelet sudah mulai matang, kikislah pinggiran omelet dengan spatula agar tidak menempel. Keseluruhan proses ini membuat omelet matang lebih lambat sehingga membutuhkan waktu lebih.

9. Istirahatkan omelet

Foto: gettyimage

Setelah Anda rasa kematangannya cukup, angkat wajan dari kompor dan istirahatkan selama 1 menit. Ini akan menuntaskan proses pemasasakan padaa bagian bawah omelet.

10. Tambahkan isian

Ketika omelet di istirahatkan, masukanlah isian yang telah disiapkan. Anda dapat menggunakan keju, sosis, atau sayuran sesuai selera.

11. Gulung omelet

Foto: Instagram

Angkat wajan dengan satu tangan Anda dan gulung perlahan omelet dan isiannya dengan spatula. Anda juga dapat menambahkan butter jika omelet masih agak menempel di wajan. Terakhir, pindahkan omelet ke piring saji, tambahkan garnish sesuai keinginan dan omelet yang sempurna siap disajikan.

Baca juga: Canggih! Ada Robot yang Bisa Bikin Omelet Selama 1,5 Menit


(sob/adr)