Resep Nasi Liwet Teri Pedas Enak Pakai Rice Cooker

Shara Azzhara - detikFood Kamis, 28 Mar 2019 14:30 WIB
Foto: Dok. detikFood Foto: Dok. detikFood
Jakarta - Nasi liwet identik sebagai sajian lambang kebersamaan. Dimakan ramai-ramai pakai lauk, sensasi kenikmatannya bertambah!

Siapa yang tidak kenal nasi liwet? Olahan nasi gurih nan mengenyangkan khas Sunda dan Solo. Arisan, kumpul keluarga, atau gethering kantor, menu ini selalu dapat diandalkan. Nasi liwet memuaskan selera semua orang karena cita rasanya. Nasi yang dimasak bersama dengan rempah ini semakin nikmat disantap dengan beragam lauk pendamping.

Tidak hanya satu, nasi liwet berbeda-beda jenisnya tergantung dari mana kota asalnya. Seperti nasi liwet Solo yang dimasak dengan santan atau nasi liwet khas Sunda dengan kaldu ikannya.

Baca juga: 4 Tempat di Solo Ini Punya Nasi Liwet Sedap Berlauk Komplet

Selain karena kelezatannya, menu ini disukai karena turut memberikan manfaat bagi tubuh. Ini karena proses pemasakan nasi yang dicampur dengan beragam rempah yang kaya manfaat.

Resep Nasi Liwet Teri Pedas Enak Pakai Rice CookerFoto: dok. detikFood

Mulai dari daun salam yang mampu menangkal radikal bebas karena mengandung vitamin A, vitamin B kompleks, dan vitamin C, daun kemangi yang mengandung potasium, magnesium dan vitamin A sehingga baik untuk kesehatan mata, hingga batang serai yang membantu proses pencernaan dan menurunkan gula darah.

Kalau mau membuat nasi liwet gaya Sunda sangat mudah. Anda bisa memanfaatkan rice cooker agar lebih praktis. Berikut resep membuat nasi liwet ala DetikFood yang bisa Anda ikuti.

1. Nasi Liwet Teri Pedas
Bahan:
Nasi:
- 300 g beras pulen, cuci, tiriskan
- 500 ml santan
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
Teri Pedas:
- 1 sdm minyak sayur
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabe rawit merah
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 100 g teri tawar, goreng

Cara Membuat:
Nasi:
- Taruh beras dalam panci rice cooker.
- Beri garam, daun salam dan serai.
- Tuangi santan.
- Masak hingga nasi matang, aduk-aduk dan biarkan dalam kondisi Warm.
Teri Pedas:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukan cabe rawit, aduk hingga layu.
- Tambahkan ikan asin, aduk rata,
- Sajikan nasi liwet dengan Teri Pedas

Resep Nasi Liwet Teri Pedas Enak Pakai Rice CookerFoto: detikfood

2. Nasi Liwet Sosis
Bahan:
- 2 sdm minyak
- 50 g bawang bombay, cincang
- 250 g beras pulen, cuci, tiriskan
- 2 buah sosis sapi, potong-potong
- 100 ml shoyu
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 500 ml air
- 50 g wortel, potong kecil
- 50 g biji jagung manis
Pelengkap:
- Telur Dadar
- Sosis tumis
- Daun selada

Cara membuat:
- Tumis bawang bombay hingga wangi.
- Masukkan beras, aduk hingga rata.
- Tambahkan sosis, aduk hingga kaku.
- Masukkan shoyu, merica dan garam, aduk hingga rata lalu angkat.
- Tuang ke dalam panci rice cooker.
- Tambahkan air, wortel dan jagung.
- Masak hingga nasi matang, aduk sebentar.
- Sajikan nasi hangat dengan telur dadar, sosis dan selada sebagai pelengkapnya.

Nah, kalau tidak ada waktu memasak di rumah atau ingin mengajak rekan kantor makan nasi liwet bersama? Anda juga bisa menikmati sajian nasi liwet di 5 tempat ini.

1. Ikan Bakar Cianjur
Jl. Cipete Raya No. 35. Fatmawati, Jakarta Selatan
Bukan hanya ikan bakarnya, restoran ini juga terkenal dengan kenikmatan nasi liwetnya. Nasi liwet bisa dipadukan dengan nila goreng, ayam goreng dengan tambahan lalapan segar dan sambal pedas serta petai goreng.

2. Warung Ceu Kokom
Jl. Raya Pos Pengumben No. 34 C
Di warung Sunda yang satu ini, Anda bisa memesan nasi liwet untuk satu porsi atau dipesan untuk makan ramai-ramai. Nasi liwetnya dimasak bersama ikan teri dipadukan dengan cabai rawit dan petai. Hmmm aromanya dijamin bikin ngiler. Nasi liwet ini enaknya disantap dengan ayam goreng, oseng cumi hingga jengkol dan juga sambal pedas. Mantap!

Resep Nasi Liwet Teri Pedas Enak Pakai Rice CookerFoto: Istimewa

3. Warung Teteh
Jl. Petogogan 1 Blok A No. 20. Pondok Indah, Jakarta Selatan
Selain rasanya yang gurih, nasi liwet di restoran ini makin sedap karena disantap diatas daun pisang dengan porsi sharing. Ditambah dengan aneka lalapan, tahu dan tempe goreng, serta pencok kacang dijamin akan membuat Anda ketagihan.

4. Sambal Hejo Sambel Dadak

Jl. Tebet Timur Dalam 2 No. 34. Tebet, Jakarta Selatan
Kalau ke sini, cobalah pesan nasi liwet dengan paduan ayam goreng basah, peda bakar, tempe goreng serta sambal dadak, sambal hejo dan lalapan.

Baca juga: Ini 10 Sarapan Nasi Tradisional yang Populer, Kamu Suka yang Mana?

(adr/adr)