Banyak makanan dan dessert kekinian memakai keju mozzarella. Penggunaan keju ini menghasilkan sensasi benang-benang yang mulur ketika potongan makanan diangkat. Soal rasa, keju lunak Italia ini terasa gurih ringan sehingga tidak memberi rasa dominan pada sebuah hidangan.
 Foto: Istimewa |
Salah satu kreasi awal keju mozzarella pelangi (rainbow mozzarella) ada di Hong Kong. Tahun 2016, gerai roti panggang Kala Toast memperkenalkan rainbow grilled cheese yang nampak Instagramable.
Roti panggang ini dibuat dari 4 warna mozzarella yang masing-masing mewakili rasa berbeda. Biru untuk lavender, hijau untuk basil, merah untuk tomat, dan kuning untuk kombinasi 4 rasa keju yaitu mozzarella, cheddar, emmental, dan gruyere.
Baca Juga: Wah, Cantiknya Roti Panggang Pelangi di Hong Kong!
 Foto: Istimewa |
Menyusul rainbow grilled cheese, ada Rainbow Pizza yang cara membuatnya diungkap situs Oh Bite It. Menggunakan pizza kemasan, keju mozzarella parut dituangkan di atasnya.
Setelah dipanggang hingga hampir matang, pewarna makanan satu per satu ditetesi ke atas permukaan keju. Selanjutnya pizza dipanggang lagi hingga matang. Sensasi benang-benang mulur keju mozzarella pun nampak terlihat menarik sebagai topping pizza.
Baca Juga: Setelah Roti Panggang, Kini Ada Pizza Warna Pelangi
 Foto: Istimewa |
Di Indonesia, tren rainbow mozzarella juga bisa dinikmati. Dapoer Roti Bakar, misalnya, punya roti hitam misterius berisi mozzarella warna pelangi ini. Namanya Roti Misterius Rainbow Mozzarella yang dibanderol sekitar Rp 20.000.
Warna hitam pekat pada roti rupanya berasal dari campuran bubuk arang dan kopi. Sementara isiannya, mozzarella yang diberi ragam pewarna makanan.
Baca Juga: Dapoer Roti Bakar: Uniknya Rasa 'Pepes' Roti Bakar hingga Roti Hitam Misterius
 Foto: Istimewa |
Yang juga hits di tahun ini adalah Rainbow Moza Hotdog buatan Kedai Mimilk Susu di Yogyakarta. Mengusung konsep hotdog ala Korea, potongan sosis diselipi keju mozzarella pelangi.
Selanjutnya dibalut adonan tepung terigu dan tepung panir. Hotdog lalu digoreng hingga matang. Menyantapnya pun jadi sensasi tersendiri karena harus menarik benang-benang mulur dari mozzarella. Harga sajian ini Rp 27.000. Tertarik coba?
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN