Sejak Puluhan Tahun, 5 Kota Ini Terkenal Akan Produksi Kue Keranjang yang Legit

Jakarta - Kue keranjang yang kenyal dan manis dibuat banyak daerah. Di Indonesia, ada beberapa tempat produksi kue keranjang yang populer karena enak dan sudah puluhan tahun.

Biasa disajikan saat Imlek. Kue keranjang terbuat dari tepung ketan dan gula. Memiliki tekstur yang lengket dan rasa yang manis membuat kue ini dipercaya oleh orang China sebagai pembawa rejeki dan kenikmatan di tahun yang akan datang.

Di Indonesia ada beberapa tempat produksi kue keranjang yang terkenal. Berikut ini beberapa kota yang punya pusat pembuatan kue keranjang enak.

1. Tangerang

Foto: Istock

Usaha rumahan kue keranjang Ny. Lauw di Tangerang ini sudah berdiri sejak tahun 1962. Lokasinya ada di Jalan Lio Baru, Bouraq tepatnya di Gang SPG No. 55, Kampung Sirnagalih, Tangerang. Di sini kue keranjang masih dibuat dengan cara tradisional.

Tepung ketan yang sudah ditumbuk kemudian dicampur dengan gula. Lalu difermentasi dalam tong-tong plastik selama 2 minggu. Diaduk dengan mesin kemudian dicetak dan dikukus. Menjelang imlek, rumah usaha Ny. Lauw ini selalu ramai mendapatkan pesanan. Tidak seperti yang lain, kue keranjang di sini dibungkus dengan menggunakan daun pisang sehingga lebih beraroma dan tahan lama.

Baca juga: Bikin Kue Keranjang Legendaris yang Enak, Ini Rahasia Ny. Lauw!

2. Bandung

Foto: Istock

Nian gao atau kue keranjang menjadi makanan yang diburu saat Imlek. Di Bandung, Anda bisa mampir ke kue keranjang Tek Kie yang ada di Jalan Pajagalan No. 38, Bandung. Di sini semua proses pembuatan kue keranjang dilakukan. Sudah beroperasi sejak 60 tahun yang lalu, kini masih populer.

Pabrik ini membungkus kue keranjang dengan plastik. Dibuat dengan beberapa rasa pilihan seperti original, pandan dan aroma kulit jeruk.

3. Pontianak

Foto: detikFood

Di Jalan Veteran Gang Syukur 3, Pontianak, Kalimantan Barat ada pabrik pembuatan kue keranjang yang tersohor. Pabrik kue keranjang milik Acuan ini bernama Tan Ngen Cuan. Berdiri sudah 40 tahun lebih, kue keranjang yang dibuat dengan campuran beras ketan dan gula ini jadi sajian spesial jelang Imlek.

4. Yogyakarta

Foto: detikFood

Di Yogyakarta terdapat pusat pembuatan kue keranjang milik kakak beradik etnis Tionghoa yaitu Sianiwati dan Sulistywati. Lokasinya ada di daerah Tukangan Lempuyangan. Kue keranjang di sini dibuat dengan cara manual dan diproses selama tiga hari sampai siap jual. Selain kue keranjang, tempat ini juga membuat bakcang dan kue mangkok.

5. Solo

Foto: Syahdan Alamsyah

Kue keranjang bertekstur lengket ini melambangkan keakraban keluarga semakin lekat. Selain itu rasanya yang manis juga melambangkan agar kehidupan semakin manis. Di kota Solo, Anda bisa mencicip manisnya kue keranjang bernama "Low Kiem Sui". Produsen yang beralamat di Balong RT 05 / RW 08, Sudiroprajan, Solo. Setiap tahunnya, memproduksi sekitar satu ton kue keranjang dengan persiapan beberapa bulan sebelum Imlek.

Baca juga: Inilah 7 Tahap Pembuatan Kue Keranjang Tradisional (lus/odi)