Pesta BBQ Tahun Baru

Ini Cara Bikin Ikan Bakar Sambal Andaliman yang Pedas Segar

Sonia Basoni - detikFood Minggu, 30 Des 2018 11:55 WIB
Halaman 2 dari 7
Foto: iStock
FOKUS BERITA Pesta BBQ Tahun Baru

Setelah membersihkan bagian dalam ikan, cuci bersih ikan lalu kerat-kerat kedu sisi badan ikan agar bumbu olesan terserap sempurna hingga ke bagian dalam daging ikan.

"Setelah ikan dibersihkan. Kita bisa potong sirip ikan, agar tampilannya lebih bagus dan tidak tajam. Setelah sirip dipotong, bagian tubuh ikan bisa dipotong membentuk garis, agar bumbu olesan nantinya meresap sempurna," tutur chef muda yang menamatkan sekolah masaknya di Centre de Formation d'Alain Ducasse, Prancis.

(sob/odi)
FOKUS BERITA Pesta BBQ Tahun Baru