Agar Sosis Tak Alot, Lakukan 5 Trik Ini Saat Bikin BBQ Sosis

Jakarta - Membuat BBQ sosis perlu trik agar hasilnya empuk dan juicy. Mulai dari memilih jenis sosis hingga membakarnya dengan tepat.

Pesta BBQ tahun baru makin lengkap dengan sosis. Selain praktis, rasanya yang gurih juicy dijamin disukai seluruh anggota keluarga. Ikuti 5 trik ini kalau ingin membuat BBQ sosis pada saat pergantian tahun.

Baca Juga: 5 Tips Bikin BBQ Udang, Cumi, dan Kerang yang Empuk Juicy

1. Jenis sosis

Foto: iStock

Ada banyak merek sosis di pasaran. Untuk hasil maksimal, pilih merek sosis dengan reputasi terpercaya. Harganya memang lebih mahal namun kualitasnya dijamin lebih baik. Beberapa merek sosis ini juga tawarkan jenis sosis berbeda. Mulai dari frankfurter, bratwurst, ataupun weiner. Ada juga sosis dengan tambahan bumbu seperti garlic (bawang putih), lada hitam dan isi keju.

2. Siapkan sosis

Foto: iStock

Banyak orang terbiasa mengerat, memotong-motong, hingga melepaskan pelapis sosis saat ingin mengolahnya. Hal ini tidak perlu dilakukan karena justru akan membuat tekstur sosis kering dan rasanya kurang gurih. Sebaiknya tetap olah sosis dalam keadaan utuh.

Kalau mau lebih cepat, Anda bisa merebus sosis lebih dulu sebelum membakarnya. Rebus sosis sebentar hingga permukaannya sedikit lebih gelap. Untuk rasa lebih enak bisa menambahkan bawang putih atau bawang bombay ke dalam air perebus sosis.

3. Baluri saus sosis

Foto: iStock

Saus sosis paling populer adalah BBQ. Anda bisa memanfaatkan saus BBQ siap pakai atau meracik sendiri. Bahan saus BBQ antara lain margarin, cabai rawit, cabai merah, bawang putih, bawang merah, saus tomat, kecap manis, dan merica hitam.

Untuk membuatnya, tumis cabai dan bawang hingga layu, lalu masukkan bahan lain. Aduk hingga mendidih, angkat. Olesi sosis dengan saus BBQ sebelum dibakar dan saat disajikan. Olesi juga sosis dengan saus tomat dan saus cabai untuk menambah cita rasa.

4. Membakar sosis di api arang

Foto: iStock

Untuk membakar sosis di atas api langsung, sebaiknya gunakan penjepit khusus sosis agar mudah membolak-balikkannya. Penjepit ini juga berguna menjaga bentuk sosis tetap utuh. Pilihan lain adalah membakar sosis di atas kompor menggunakan pan grill. Gunakan api sedang agar sosis matang merata dan tidak gosong.

5. Memanggang sosis di oven

Foto: iStock

Mengingat sosis adalah produk siap santap, sosis sebenarnya tak butuh waktu lama untuk matang. Anda bisa memanggang sosis di dalam oven. Caranya, siapkan wadah tahan panas, susun sosis, beri bumbu dan mentega. Panggang sosis selama 10 menit dalam oven bersuhu 180 C hingga bumbu mendidih dan mentega leleh. Balik sebentar dan panggang dalam oven lagi selama 5 menit.

Baca Juga: 5 Kreasi Sate Lezat untuk Sajian Spesial Malam Tahun Baru

(adr/odi)