Ingin Membuat Masakan Enak? Ini 5 Hal Penting yang Harus Anda Lakukan

Jakarta - Memasak tidak selamanya sulit. Ada trik-trik yang perlu Anda kuasai atau Anda kenali dengan baik agar bisa memasak dengan benar.

Memasak bukan hanya sekadar mencampurkan bahan masakan. Namun, juga ada hal-hal yang harus diperhatikan guna memudahkan proses memasak sehingga menciptakan rasa lezat pada hidangannya.

Beirkut ini 5 hal yang terlihat spele tetapi mempengaruhi hasil masakan Anda.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

1. Pisau yang tajam

Foto: iStock

1. Pisau yang tajam
Ketika Anda mampir ke restoran, pasti Anda sering melihat koki yang sibuk mengasah pisau sebelum memulai memasak. Hal tersebut dilakukan guna membuat pisau yang akan dipakai menjadi tajam, sehingga memudahkan dalam memotong bahan-bahan yang memiliki tekstur keras sekalipun.

Tidak sembarangan, ternyata memotong dengan benar akan membantu menciptakan tekstur makanan yang benar-benar dapat meningkatkan rasa hidangan. Bahkan para ahli mengatakan bahwa pisau tajam adalah pisau yang lebih aman, karena Anda tidak perlu mengeluarkan tenaga sekeras mungkin saat memotong. Karenany perlu memiliki pisau dapur yang tajam dan berkualitas bagus.

2. Memahami bumbu

Foto: iStock

2. Memahami bumbu
Bumbu merupakan fondasi dalam sebuah hidangan. Terlalu sedikit bumbu bisa menimbulkan rasa hambar, sedangkan jika terlalu banyak bumbu juga tidak enak dan bahkan tidak bisa dimakan.

Supaya tidak kekurangan dan berlebihan dibutuhkan kemampuan untuk menyeimbangkan bumbu masakan. Kemampuan eksperimen juga diperlukan untuk menciptakan sebuah hidangan yang lezat dan kaya rasa.

3. Menambahkan rasa umami

Foto: Istimewa

3. Menambahkan rasa umami
Umami merupakan ungkapan rasa gurih dalam bahasa Jepang. Seperti yang sudah diketahui bahwa selera makan dilengkapi dengan empat rasa berbeda seperti manis, asin, asam dan pahit.

Namun, baru-baru ini para ilmuwan dan koki telah menambahkan rasa umami ke dalam campuran masakan, sehingga menduduki posisi ke lima setelah keempat rasa yang sudah dikenal lebih dulu.

Rasa umami biasanya ada pada tomat kering, keju parmesan, miso, kecap, dan daging coklat gelap. Rasa umami dipercaya bisa meningkatkan rasa pada makanan.

4. Menyiapkan bahan makanan sendiri

Foto: iStock

4. Menyiapkan bahan makanan sendiri
Membuat makanan dengan tangan sendiri memang paling enak. Namun terkadang tidak punya banyak waktu untuk memasak yang menjadi masalah. Tapi Anda bisa memulainya dengan membuat stok.

Simpan semua sisa sayuran dan sisa bahan makanan yng akan di masak ke dalam freezer. Ketika Anda ada sedikit waktu untuk memasak, gabungkan semua bahan masakan tadi dalam panci dan mulai memasaknya di atas kompor dengan menambahkan bawang putih dan merica.

5. Rajin mencicipi dan mencoba yang baru

Foto: iStock

5. Rajin mencicipi dan mencoba yang baru
Agar rasa makanan selalu enak dalam waktu yang tepat, perkaya wawasan rasa Anda. Saat makan di restoran atau menikmati masakan orang lain, selalu pelajari rasa yang mereka tampilkan.

Jika ada tren baru jangan segan belajar dan mencobanya. Ini akan meningkatkan ketrampilan memasak sekaligus mengasah pengalaman rasa sehingga lebih beragam.

Baca juga : Wah, 10 Trik Ini Bisa Bikin Memasak lebih Cepat dan Menarik