Tak hanya ikan mentah dalam bentuk sashimi saja yang aman dilahap mentah-mentah. Menurut ahli, beberapa bahan ini juga aman dikonsumsi saat mentah. Berikut 5 bahan mentah yang aman dimakan seperti dilaporkan This Is Insider (10/10).
1. Telur
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
![]() |
Ahli nutrisi yang tergabung dalam konsultan nutrisi di University of Central Florida Athletics, Tara Gidus Collingwood, mengatakan bahwa telur mentah punya banyak khasiat. Antara lain, meningkatkan fungsi otak, sistem kekebalan tubuh, dan sistem saraf.
"Meski begitu, tidak ada nutrisi yang hilang atau berubah ketika telur dimasak," jelasnya.
Baca juga: Sayuran Laut dan Makanan Mentah akan Baik Dikonsumsi untuk Kesehatan (1)
2. Daging sapi cincang
![]() |
Tapi ada satu hal yang harus dipastikan sebelum Anda melahap daging sapi cincang mentah. Menurut Pofesor Mikrobiologi, Mikrobiologi Medis, dan Imunologi di Framingham State University, Anda harus membeli daging sapi dari produsen daging profesional. Di mana daging sapi yang dijual diletakkan di tempat yang dingin untuk memperlambat pertumbuhan bakteri.
3. Kentang
![]() |
Ed Blonz, seorang ilmuwan nutrisi di California menuliskan bahwa jenis pati yang ditemukan dalam kentang mentah sulit dicerna dan menyebabkan berbagai masalah pencernaan, termasuk kembung dan diare.
Namun, ada hal positif dari kandungan pati yang ada didalamnya. Menurut sebuah studi di tahun 2017, pati punya efek positif bagi penderita masalah usus besar.
4. Rumput laut/seaweed
![]() |
Memasak rumput laut sebenarnya bisa mengurangi kandungan gizi yang ada di dalamnya. Sebuah penelitian tahun 2011 di Thyroid Research Journal mengemukakan bahwa ketika rumput laut yang direbus kehilangan sebesar 90% kandungan yodiumnya. Yodium sendiri merupakan mineral yang bantu tiroid berfungsi dengan baik.
5. Bawang bombay
![]() |
"Memasak bawang bombay pada suhu tinggi mengurangi manfaat dari phytochemical, yang bisa melindungi (tubuh) terhadap kanker seperti paru-paru dan kanker prostat," ungkap ahli diet Anar Allidina, pemilik Anar Allidina Nutrition.
Baca juga: Wanita Ini Hanya Konsumsi Makanan Mentah dan Dingin Selama 7 Tahun
Tonton juga 'Buat yang Lagi Diet, Jangan Takut Makan Kentang!':
(dwa/odi)