Jika biasanya keju hanya dijadikan topping tambahan di atas pizza, Johnny Di Francesco justru berpikir sebaliknya. Salah satu chef sekaligus penulis buku kuliner ini, merupakan pendiri dari gerai pizza terkenal '400 Gradi'.
Baca Juga: Ini 5 Jenis Keju yang Cocok Dijodohkan dengan Pizza
![]() |
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
![]() |
"Menggunakan 150 keju memang penuh tantangan, tapi kami berhasil melakukannya. Jika saya bisa menemukan jenis keju lainnya, saya akan menambahkannya ke dalam pizza," tutur Johnny.
Salah satu jenis keju yang dipakai ada cheddar dari susu kambing, ricotta salata, hingga buffalo blue, yang semuanya diterbangkan langsung dari Gorgonzola, Italia.
Sementar jenis keju lainnya terdiri dari cornish kern, bocconcini, iberico, stilton, triple brie, dan masih banyak lagi.
![]() |
Restoran 400 Gradi sendiri, berhasil memasuki daftar penghargaan restoran pizza terbaik dari Naples, kota pertama terciptanya pizza.
Kreasi pizza 150 keju ini, dihargai mulai dari $25 (Rp. 372.000,-), dan tersedia di semua cabang restoran Gradi. Dari tanggal 5-9 Septembermendatang.
Baca Juga: 5 Rekor Dunia Pizza Terpecahkan, Pizza dengan Keju Terbanyak hingga Terpanjang! (sob/odi)