Adalah Brodo Cafe di New York City, Amerika Serikat yang menyajikan menu serba kaldu tulang. Gerai mungil ini jadi sorotan karena mengemas kaldu tulang dalam cup layaknya kopi. Menikmati kaldu tulang pun jadi lebih praktis dan kekinian.
Brodo Cafe membuat kaldu tulang berbahan tulang hewan dan sayuran organik. Minuman ini diyakini bagus untuk kesehatan karena tinggi kandungan protein kolagen. Selain itu, kaldu tulang tidak mengandung gula tambahan dan rendah karbohidrat.
 Foto: Istimewa |
Baca Juga: Kaldu Tulang Jadi Tren Minuman Sehat, Harga Tulang Sapi Melonjak Tajam
Dikutip dari Now This (31/7), tulang hewan yang dipakai untuk membuat kaldu tulang diambil khusus dari peternakan keluarga. Pengolahannya pun terbilang lama yaitu sekitar 24 jam. Waktu yang lama ini difungsikan untuk membuang lemak dan kotoran lain yang mengapung di atas kaldu tulang. Hasilnya kaldu tulang benar-benar bersih dan bening.
Soal menu, Brodo Cafe menghadirkan pilihan kaldu ayam, sapi, rumput laut dan jamur. Pengunjung bisa juga menambahkan peterseli dan lemon atau kunyit dan jahe untuk menambah aroma dan cita rasa minuman.
 Foto: Istimewa |
Sebelumnya meminum kaldu tulang sudah jadi tren sejak 2015 di Amerika. Penganut hidup sehat meyakini sejumlah manfaat kesehatan dari minum kaldu tulang. Mulai dari memperkuat sendi hingga menjaga kesehatan jantung.
Baca Juga: Selain Gurih Enak, Kaldu Tulang Punya 5 Khasiat Sehat (dvs/adr)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN