Ini Dia Cedric Grolet, Pastry Chef Terbaik di Dunia yang Bikin Gagal Fokus

Jakarta - Chef Cedric Grolet adalah pastry chef dari Prancis yang muda, tampan dan berbakat. Chef ini juga punya karya pastry yang cantik dan bikin ngiler.

Pria berdarah Prancis ini namanya mencuat setelah bulan lalu tercatat sebagai Pastry Chef Terbaik di Dunia tahun 2018. Grolet ternyata punya akun instagram yang postingannya bikin para fans ngiler. Selain karena makanan olahannya, juga karena paras tampannya.

Foto: instagram Cedric Grolet

Baca juga : Deretan Foto 10 Chef Pria Paling Seksi di Amerika!

Foto dan video yang memperlihatkan ia tengah memotong kue bentuk buah buatannya yang lantas mendapat perhatian dari jutaan netizen. Dilansir dari Food24 (27/7) netizen banyak yang terhipnotis dengan dessert buatannya yang berbentuk seperti aprikot, lemon, peach dan tomat asli.

"Fansnya menangis, jatuh ke dalam pelukannya dan meminta tanda tangan" dan melakukan selfie, tulis harian Prancis Le Monde. Hidangan hasil karya chef ini bahkan disebut "food porn" dan hanya segelintir orang saja yang dapat mencicipi kue buatannya di hotel tempatnya bekerja di Paris.

Paket high tea di Le Meurice yang menyuguhkan kue buatan Chef Grolet bahkan harus dipesan beberapa minggu sebelumnya. Belum lagi kue buatannya selalu laris manis hanya dalam beberapa jam saja.

Selain kue berbentuk buah, Chef Grolet juga populer dengan kue berbentuk rubik. Kue ini persis seperti aslinya, bahkan bisa diputar layaknya rubik sungguhan.

Kue rubik ini lantas menjadi tren pastry di Paris. Meskipun harganya tinggi yakni 170 euro (Rp 2,8 juta), tapi pecinta makanan tidak sungkan merogoh kantung demi bisa menikmatinya.

Saat kemenangan Prancis dalam ajang Piala Dunia 2018, Chef Grolet membuat dessert dengan warna biru, putih dan merah yang terinspirasi dari warna bendera Prancis.

Foto: instagram Cedric Grolet

Chef Grolet adalah putra dari seorang penata rambut dan supir truk di sebuah kota kecil dekat Saint-Etienne di Prancis Tengah. "Seorang petani memberi saya sekeranjang strawberry karena sudah membantu memanen lalu saya membuat tart strawberry untuk kakek saya," kata chef inni pada AFP.

Dari sana, Grolet kecil mulai suka membuat kue. Ia bahkan selalu pulang sekolah lebih awal agar bisa kerjaa paruh waktu di toko roti di desa. "Saya akan membuat roti sepanjang malam agar diizinkan membuat makanan pencuci mulut pada pukul 11 pagi. Imbalannya adalah bisa memotong apel dan membuat kue tart strawberry."

Chef Grolet kemudian belajar pastry dan mulai memenangkan berbagai hadiah bahkan sebelum usianya menginjak 20 tahun. Karirnya berlanjut dengan bekerja di restoran Prancis dan toko makanan Fauchon yang akhirnya membuat ia dikirim ke Beijing.

Di Fauchon ia bekerja dengan Christophe Adam di laboratorium penelitian untuk mengembangkan resep baru.

"Itu adalah impian setiap patissier," katanya, "mencoba hal-hal baru setiap hari."

Grolet mengikuti Adam ke Le Meurice yang pemiliknya adalah sultan Brunei. Ia bekerja sebagai pastry chef dibawah bimbingan Chef Alain Ducasse yang selalu mendesaknya lebih kreatif soal selera.

"Keindahan visual menarik pelanggan, tetapi rasanya itulah yang membuat mereka kembali," kata Grolet, yang paham betul jika generasi millenial makan dengan matanya.

Selain kue cantik dan enak, Chef Grolet juga selalu laris manis di kalangan wanita karena rasanya tidak terlalu manis. Ini berkaitan dengan jumlah kalori yang diasup.

"Konsepnya adalah menyingkirkan biskuit, telur dan semua hal yang rasanya tidak benar-benar berpengaruh pada rasa buah," kata Grolet kepada AFP.

Foto: instagram Cedric Grolet

Baca juga : Ana Ros Raih Gelar Chef Wanita Terbaik Dunia Tahun 2017

Di instagram pribadinya, Grolet memiliki lebih dari satu juta pengikut yang kagum dengan kreasinya. "Membuat kue adalah satu hal tetapi Anda harus tahu cara berkomunikasi. Anda tidak dapat membayangkan berapa banyak foto yang saya ambil sebelum mengeposkannya," katanya kepada AFP.

"Saya menggambar dan bekerja bahkan ketika saya berada di pesawat, mengirim segala sesuatu yang ada di kepala saya, dan menggambar segala sesuatu yang saya makan," tutup pria tampan yang mengaku dirinya hiperaktif ini.

(dvs/odi)