Mencicip Sate Maranggi dan Dombrut Khas Jawa Barat yang Bikin Kangen

Jakarta - Pencinta sate wajib melipir ke Purwakarta dan Garut. Di sini ada sate enak yang dibuat dengan paduan bumbu enak dengan tekstur daging empuk. Mau coba?

Kalau melewati Purwakarta, Anda pasti akan melewati banyak penjual sate maranggi. Sate khas Purwakarta ini selalu diburu banyak orang yang melewati jalur ini. Sate maranggi bisa dibuat dengan beberapa jenis daging yaitu daging kambing, sapi dan juga ayam.

Yang membedakan dengan sate lainnya adalah bumbu pelengkapnya. Irisan tomat segar yang dicampur dengan gerusan cabai rawit hijau membuat aroma segar dari tomatnya muncul.

Sate Maranggi khas Purwakarta yang gurih enak. Foto: (Afriyana/d'Traveler)

Dalam proses pembuatannya potongan daging kecil dengan selingan lemak dibakar agak kecokelatan. Tidak polos, melainkan dibaluri dengan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar dan gula merah yang dijadikan bumbu untuk merendam daging. Sehingga ketika matang rasa ketumbah dan bawang menyatu sempurna.

Disajikan dengan tomat merah segar setengah matang yang diiris tipis kemudian diaduk dengan cabai rawit merah dan bawang putih. Rasanya asam segar sekaligus pedas!

Tertarik mencoba sate maranggi? Anda bisa mampir ke Sate Maranggi Cibungur yang ada di Jalan Raya Cibungur, Purwakarta.

Baca juga: Sate Maranggi Cibungur: Manis Gurih Sate Daging yang Bikin Ketagihan

Sedangkan kalau ke Garut, ada sate yang terkenal enak. Kota ini terkenal dengan sate domba garut dengan tekstur empuk dengan paduan bumbu kecap yang nikmat. Rasa dagingnya enak, karena di Garut Jawa Barat banyak sekali peternakan domba berkualitas bagus.

Proses pengolahan domba Garut sebelum dibakar. Foto: Detikcom

Tak perlu diberi bumbu seperti sate maranggi. Potongan daging domba garut muda berusia di bawah lima bulan, dipotong dan ditusukkan dalam lidi bambu kemudian dicelup dalam kecap dan dibakar dalam tungku api yang tidak menyala hingga matang.

Setelah matang, sate dombrut bisa dinikmati dengan bumbu kacang dan kecap. Bumbu kecap dipadu dengan potongan tomat, irisan bawang merah dan cabai rawit serta jeruk nipis. Sedangkan bumbu kacangnya terasi gurih sedikit manis. Makin enak dinikmati bersama dengan nasi putih hangat dan lontong.

Begini tampilan sate dombrut alias domba Garut dengan bumbu kecap dan kacang. Foto: Detikcom

Jika ingin mencicip sate dombrut yang enak, Anda bisa mampir ke warung Domba House yang terletak tak jauh dari kawasan objek wisata pemandian air panas Cipanas, Garut. Tepatnya di Jalan Pataruman, nomor 1B, Kecamatan Tarogong Kidul.

Baca juga: Jangan Tinggalkan Garut Tanpa Menyantap Sate Dombrut yang Empuk Juicy! (lus/odi)