Kuliner Pasundan

Raos Pisan! Cilok hingga Seblak, Jajanan Gurih Pedas yang Selalu Diburu

Devi Setya - detikFood Senin, 02 Jul 2018 18:21 WIB
Foto: Istimewa Foto: Istimewa
FOKUS BERITA Kuliner Pasundan
Jakarta - Banyak makanan khas daerah yang populer sebagai jajanan di berbagai daerah. Seperti cilok, cireng dan seblak khas Jawa Barat ini.

Mulai cilok yang bulat kecil hingga seblak atau cuanki yang bisa mengganjal perut, semuanya berasal dari Jawa Barat. Tapi penggemarnya ada di mana-mana, jadi jangan heran jika menemukan jajanan Jabar di daerah luar Jabar.

Berikut 5 jajanan Jabar yang populer dan rasanya raos pisan!

1. Cilok
Raos Pisan! Cilok hingga Seblak, Jajanan Gurih Pedas yang Selalu DiburuFoto: Istimewa
Cilok bukanlah jajanan yang sulit dibuat, bahan bakunya juga simpel. Hanya mengandalkan tepung sagu dan air saja. Adonan ini dibuat bulat kecil lalu direbus hingga matang.

Cilok bertekstur kenyal ini kemudian dibumbui dengan saus kacang atau saus sambal. Meskipun sederhana, penjual cilok tak pernah sepi pembeli. Apalagi harganya murah meriah. Saking larisnya, banyak penjual yang mengkreasikan cilok dengan berbagai isian mulai daging cincang hingga keju.

Baca juga : Raos Pisan! 10 Jajanan dari Tanah Pasundan yang Selalu Dicari

2. Cireng
Raos Pisan! Cilok hingga Seblak, Jajanan Gurih Pedas yang Selalu DiburuFoto: Istimewa

Cireng merupakan singkatan dari aci digoreng. Aci adalah sebutan tepung sagu dalam bahasa sunda. Sama seperti cilok, cireng juga dibuat dari tepung aci dan air.

Saat sudah menjadi adonan kental dan lengket, cireng kemudian digoreng hingga matang. Jika dahulu cireng hanya dimakan begitu saja, sekarang cireng populer disajikan dengan cocolan sambal rujak. Pedas manis sambal menjadi pelengkap renyahnya cireng.

3. Cimol
Raos Pisan! Cilok hingga Seblak, Jajanan Gurih Pedas yang Selalu DiburuFoto: Istimewa

Bentuk dan ukurannya mirip cilok, hanya saja cimol dimasak dengan cara digoreng. Cimol ini bisa dikatakan sebagai paduan antara cilok dan cireng.

Kenyal dan liat jadi tekstur utama cimol. Biasanya cimol dilengkapi dengan bumbu bubuk pedas gurih dan asin. Anak sekolah maupun kuliah seolah jadi pelanggan tetap jajanan murah meriah ini.

4. Seblak
Raos Pisan! Cilok hingga Seblak, Jajanan Gurih Pedas yang Selalu DiburuFoto: Istimewa

Kalau dahulu hanya bisa menemukan penjual seblak di kawasan Bandung, kini seblak bisa ditemukan di manapun. Olahan kerupuk basah ini dimasak dengan bumbu bawang putih, bawang merah dan cabai. Tapi ada bumbu khas yang biasa ditambah dalam seblak yakni kencur.

Aroma harum kencur bisa tercium saat seblak baru saja matang. Seblak makin enak karena diberi campuran telur, bakso, sosis hingga irisan ayam. Seblak pedas jadi jajanan yang paling banyak diburu, terutama oleh kaum hawa.

Baca juga : Seblak Khas Bandung Berkuah Pedas dengan Isi Ceker Ayam

5. Cuanki
Raos Pisan! Cilok hingga Seblak, Jajanan Gurih Pedas yang Selalu DiburuFoto: Istimewa

Jajanan yang satu ini sekilas tampak seperti bakso Malang tapi jelas berbeda. Cuanki khas Jawa Barat biasa disajikan dalam mangkuk dengan isian tahu putih isi aci, siomay, bakso, pangsit goreng dan bakso goreng.

Campuran bahan ini kemudian diguyur kuah bening yang rasanya gurih. Irisan daun seledri dan bawang goreng menjadi pelengkap cuanki. Makin sedap jika dimakan dengan tambahan sambal dan kecap manis.

Cuanki dijual secara tradisional dengan gerobak pikul. Penjualnya keliling sambil membawa ketokan kayu sambil berteriak cuanki.

(dvs/odi)
FOKUS BERITA Kuliner Pasundan