Bosan dengan Rasa Makanan yang Itu-itu Saja? Ada Cara untuk Membuatnya Menarik Selera

Sonia Basoni - detikFood Senin, 02 Jul 2018 12:26 WIB
Foto: Istimewa Foto: Istimewa
Jakarta - Seringkali kita merasa bosan dengan makanan yang itu-itu saja. Namun, ada penelitian yang berhasil temukan cara untuk menambah rasa baru pada makanan yang sama.

Sebuah penelitian di Ohio State University, meneliti apakah rasa bosan pada makanan bisa dihilangkan dengan pendekatan baru. Mereka menggunakan makanan sebagai subjek penelitian.

Baca Juga: 7 Camilan Ini Punya Rasa Paling Aneh di Dunia, Mau Coba?
Bosan dengan Rasa Makanan yang Itu-itu Saja? Ada Cara untuk Membuatnya Menarik SeleraFoto: Istimewa
Peneliti Robert Smith dan Ed O'Brien selaku Professor of Marketing dari University of Chicago, melakukan serangkaian tes untuk mengeksplorasi bagaimana orang-orang, bereaksi terhadap makanan, air, dan video.

"Semakin sering kita mengonsumsi makanan yang sama, maka akan semakin kurang kita menikmatinya," ungkap Robert kepada TODAY Food (28/06).

"Dalam penelitian ini kami menemukan, bahwa orang-orang lebih menikmati makanan yang sering mereka makan dengan cara baru. Seperti makan popcorn dengan sumpit, atau minum air putih dengan gelas champagne," lanjut Robert.
Bosan dengan Rasa Makanan yang Itu-itu Saja? Ada Cara untuk Membuatnya Menarik SeleraFoto: iStock
Robert dan Ed melakukan penelitian dengan popcorn. Mereka menyertakan 68 orang yang berpikir bahwa mereka tengah menjadi bahan penelitian dalam makan lebih lambat. Hasilnya, setengah dari peserta memakan popcorn menggunakan tangan seperti biasa.

Sementara setengah peserta lainnya, memakan popcorn menggunakan sumpit. Setelah selesai, semua peserta diminta untuk menilai pengalaman makan popcorn mereka, dan seberapa senang mereka memakan popcorn.

Hasil akhir menunjukkan, bahwa mereka yang makan popcorn menggunakan sumpit lebih menikmati popcorn yang dimakan. Mereka bisa lebih fokus ke rasa popcorn. Ketika peserta diuji kedua kalinya, mereka semua memiliki penilaian yang sama.

"Ini menunjukkan bahwa sumpit mempengaruhi rasa dari popcorn. Karena mereka menemukan pengalaman baru, bukan menemukan cara yang lebih baik untuk makan popcorn," jelas Robert.
Bosan dengan Rasa Makanan yang Itu-itu Saja? Ada Cara untuk Membuatnya Menarik SeleraFoto: Istimewa
Tidak hanya popcorn saja, penelitian ini juga menyertakan 300 orang untuk meminum air putih, dengan cara meminumnya dari gelas martini. Kemudian diminum secara perlahan, persis seperti menyesap martini. Beberapa peserta mengatakan bahwa mereka merasa bahwa air putih terasa lebih enak.

Selain popcorn dan air putih, pizza juga bisa dinikmati dengan cara baru agar orang tidak bosan dengan rasa pizza. Cukup santap pizza dengan sendok atau garpu, rasanya pasti akan lebih menyenangkan.
Bosan dengan Rasa Makanan yang Itu-itu Saja? Ada Cara untuk Membuatnya Menarik SeleraFoto: Istimewa

Robert juga mengatakan, bahwa semua makanan pasti akan terasa baru dan lebih enak jika kita memakannya dengan cara baru.

"Bahkan hal aneh, seperti memakan es krim menggunakan garpu bisa jauh lebih enak dibandingkan yang orang pikirkan," ucapnya.

"Jika Anda merasa bosan dengan makanan kesukaan Anda, cobalah menyantapnya dengan cara yang tak biasa." pungkas Robert.

Baca Juga: Ngetren Tapi 10 Makanan Ini Sebenarnya Tak Istimewa?


(sob/odi)