Ini 4 Tips Menyiapkan dan Menyimpan Kacang untuk Campuran Kue

Jakarta - Kacang jadi bahan populer untuk campuran kue lebaran. Ikuti trik ini saat menyiapkan hingga menyimpan kacang agar tak tengik.

Ragam kue lebaran makin enak dicampurkan atau diberi topping kacang. Kalau sudah bersiap bikin, coba ikuti tips ini saat akan menyiapkan kacang untuk campuran kue.

1. Jenis

Foto: iStock

Ada jenis kacang yang populer dijadikan bahan campuran kue. Diantaranya kacang tanah, almond dan mete. Selain dicampurkan dalam adonan kue, kacang-kacang ini juga sering dipakai sebagai topping kue lebaran. Salah satu kue kacang klasik yang populer adalah kue kacang mete. Dibuat dari campuran kacang mete yang ditumbuk halus dan diberi topping kacang mete panggang. Resepnya bisa dilihat di bawah ini.

Baca Juga: Resep Kue: Kue Kacang Mete

2. Cara menyiapkan

Foto: iStock

Cara terbaik menyiapkan kacang sebagai campuran kue adalah dengan menyangrai atau memanggangnya terlebih dulu dalam oven panas selama beberapa menit. Ini agar kacang tetap renyah, garing dan tidak langu. Setelah dingin, kacang bisa dicincang atau dicampurkan langsung ke dalam bahan kue sesuai kebutuhan.

3. Cara menghaluskan

Foto: iStock

Jika membutuhkan kacang halus sebagai campuran kue, Anda bisa menumbuknya dengan lumpang atau memprosesnya dengan food processor. Bedanya, penumbukan dengan lumpang masih menyisakan tekstur kacang yang renyah.

Sementara kalau dengan blender, gilingan listrik atau grinder, tekstur kacang sudah benar-benar halus. Pastikan menggiling kacang dengan mesin saat kacang sudah agak dingin. Pasalnya menggiling kacang dalam keadaan panas bisa mengeluarkan banyak minyak. Jika tak sempat menggiling sendiri kini sudah banyak dijual kacang giling siap pakai seperti almond dan kacang tanah.

4. Cara menyimpan

Foto: iStock

Jika kacang yang sudah dipanggang atau dihaluskan mau disimpan, pilih wadah kedap udara yang bersih. Simpan di suhu ruangan dan kalau perlu beri label dengan informasi tanggal penyimpanan. Ini agar kualitas kacang bisa dikontrol. Ikuti langkah di bawah ini untuk menyimpan kacang dengan tepat.

Baca Juga: Simpan Aneka Kacang dengan Cara Ini Agar Tidak Cepat Tengik

(adr/odi)