Kue Kacang Mete

Jakarta - Meskipun kacang mete sedikit mahal, boleh juga sekali-sekali di hari raya Anda buat kue yang sangat spesial ini. Kacang mete yang dihaluskan membuat cita rasa kue jadi gurih, manis sekaligus sangat harum aromanya!Bahan:100 g mentega100 g margarin150 g gula bubuk2 kuning telur ayamCampur jadi satu:200 g tepung terigu75 g kacang mete, tumbuk halus1/2 sdt baking powder1/2 sdt garamHiasan:100 g kacang mete, panggang, belah duaCara membuat:

Kocok mentega, margarin dan gula hingga lembut.

Masukkan kuning telur satu per satu sambil kocok hingga rata.

Masukkan campuran terigu, aduk hingga rata.

Bentuk adonan menjadi bulatan sebesar kelereng, taruh di atas loyang.

Beri 1 belahan kacang mete. Tekan hingga agak pipih.

Panggang dalam oven panas 160 C selama 25 menit hingga kering dan matang.

Angkat dan dinginkan.Untuk 600 gram (/)