Lauk Kering untuk Ramadan

Mau Santap Sahur Enak? Jangan Lupakan 6 Varian Serundeng Gurih Pedas Ini

Sonia Basoni - detikFood Senin, 07 Mei 2018 16:00 WIB
Foto: Istimewa Foto: Istimewa
Jakarta - Rasa gurih legit dan aroma harum dari serundeng, cocok dipadukan dengan nasi hangat dan lauk lainnya. Tidak hanya kelapa saja, serundeng juga banyak paduannya.

Terbuat dari kelapa parut, serundeng kerap menjadi taburan dan pelengkap di berbagai makanan. Selain rasanya yang gurih renyah, serundeng juga tahan lama dan bisa jadi pelengkap santap sahur dan buka yang praktis selama bulan ramadan.

Baca Juga:Ini Caranya Bikin Serundeng Garing Gurih Pelengkap Ketupat

Berikut 6 jenis serundeng enak, yang bisa jadi pilihan pelengkap santapan sahur dan buka.


1. Serundeng pedas

Mau Santap Sahur Enak? Jangan Lupakan 6 Varian Serundeng Gurih Pedas IniFoto: Istimewa
Jika suka pedas, serundeng pedas bisa jadi taburan yang pas. Terbuat dari kelapa parut yang dicampur dengan bawang merah, kunyit, ketumbar, bawang putih, lengkuas, serta cabai merah besar.

Enak ditaburkan di atas lontong sayur, nasi goreng, nasi putih, bubur atau ketan kukus. Rasanya pedas gurih!


2. Serundeng ayam suwir

Meski membutuhkan proses masak yang cukup lama, serundeng ayam suwir bisa tahan lama karena dimasak hingga kering. Serungdeng ini terbuat dari daging ayam yang disuwir halus dan dicampur dengan kelapa parut dan bumbu serundeng. Cocok untuk disantap dengan nasi hangat, dijamin bikin nagih.


3. Dendeng ragi
Mau Santap Sahur Enak? Jangan Lupakan 6 Varian Serundeng Gurih Pedas IniFoto: Istimewa
Dendeng ragi merupakan makanan khas Jawa. Paduan antara irisan daging sapi tipis dengan serundeng dari kelapa parut. Irisan daging sapi dibumbui bacem dan dimasak hingga empuk dan kering. Kemudian disangrai bersama kelapa parut dan bumbu serundeng hingga kering. rasa gurih manis daging sapi dan renyah gurih serundeng jadi ciri khas lauk kering ini.


4. Serundeng ebi
Mau Santap Sahur Enak? Jangan Lupakan 6 Varian Serundeng Gurih Pedas IniFoto: pbase/getty images
Ebi jadi salah satu varian yang cocok untuk dipadukan dengan serundeng. Ebi direndam dalam air panas hingga lunak kemudian ditumbuk halus. Selanjutnya ebi disangrai bersama kelapa parut dan bumbu lainnya. Serundeng ini enak dimakan dengan ketan kukus, nasi kuning dan nasi hangat.


5. Serundeng kacang tolo

Gurihnya kacang tolo dipadukan dengan parutan kelapa, membuat serundeng kacang tolo masuk ke dalam aneka lauk kering. Kacang tolo yang direndam dan digoreng kering lalu dicampur dengan serundeng dan bumbunya.


6. Serundeng sungayang

Serundeng khas dari kampung di Tanah Datar, Sumatera Barat ini memiliki ciri khas dengan isian ikan teri goreng dan kacang tanah goreng yang dibubuhi kelapa parut. Serundeng ini populer sebagai bekal untuk naik haji atau lauk sehari-hari. Paling cocok jika disajikan dengan nasi hangat dan telur.

Baca Juga: Serundeng Udang dan Serundeng Teri, Taburan Enak Buat Ketupat (sob/odi)