Dari Banjarnegara hingga Palembang, Ini 6 Es Campur Khas Daerah

Jakarta - Iklim tropis membuat tiap daerah punya racikan es campur yang unik. Dar es dawet, es kacang merah hingga es pisang ijo. Semuanya enak!

Setiap es campur ini punya ciri khas masing-masing. Biasanya dipengaruhi dengan bahan makanan yang banyak tersedia di daerah masing-masing. Gula merah dan sirop merah jadi penambah rasa manis yang enak.

1. Es Dawet

Foto: Istimewa

Sebutan es cendol dan es dawet berbeda sesuai daerah. Padahal bahan baku pembuatannya sama saja. Es cendol terkenal di Jawa Barat sementara di Jawa Tengah khususnya Banjarnegara dikenal dengan sebutan es dawet.

Cendol atau dawet terbuat dari tepung beras atau tepung hunkue, air daun suji dan air. Kemudian adonan dicetak dengan alat khusus hingga berbentuk memanjang. Lalu penyajiannya dengan santan dan gula merah cair.

Baca juga : Segarnya Es Dawet Legit Berkuah Santan dan Gula Merah

2. Es Teler

Foto: Istimewa

Es yang satu ini terbilang simpel namun rasanya bikin ketagihan. Seporsi es teler berisi campuran alpukat, nangka, kelapa dan kolang kaling. Kemudian disajikan dengan siraman susu kental manis, sirop vanili dan es batu.

3. Es Selendang Mayang

Foto: Istimewa

Selain namanya yang cantik, penampakan es ini juga tak kalah cantiknya lho. Es asal Betawi ini punya rasa manis gurih.

Adonan selendang mayang terbuat dari tepung sagu dan hunkwe yang dibuat seperti kue lapis dengan garus warna hijau, merah dan putih. Penyajiannya ditambahkan gula merah, santan dan tentu saja es batu.

4. Es Pisang Ijo

Foto: Istimewa

Es yang satu ini berasal dari Makassar namun popularitasnya sudah merambah hampir seluruh Indonesia. Sesuai dengan namanya, es ini terbuat dari pisang raja yang dibalut adonan tepung beras warna hijau.

Penyajiannya bersama bubur sumsum, es batu, susu kental manis dan sirup warna merah. Makan es ini dijamin bisa melegakan tenggorokan sekaligus mengganjal perut.

Baca juga : Ini 6 Minuman Tradisional Bali yang Unik dan Bikin Segar!

5. Es Kacang Merah
Selain enak jadi olahan sayur yang gurih, kacang merah juga bisa dibuat minuman dingin. Di Indonesia ada dua versi es kacang merah yakni dari Palembang dan Manado.

Es kacang merah versi Palembang menggunakan sirup cocopandan sebagai pemanis, sedangkan versi Manado menggunakan susu kental manis cokelat. Tapi keduanya sama-sama enak dan segar.

6. Es Gempol Pleret

Foto: Istimewa

Jika jalan-jalan ke Jawa Tengah, tak lengkap rasanya jika tidak mencicipi es gempol pleret. Minuman ini berisi dua komposisi utama yakni gempol dan pleret yang terbuat dari adonan tepung beras, tapioka dan air.

Sebagian adonan dibentuk bulat atau dalam bahasa jawa disebut gempol dan sebagian lainnya dipipihkan atau dipleret. Es gempol pleret disajikan dengan siraman sirup manis, kuah santan dan es batu. (dvs/odi)