Dilansir dari Pop Sugar (31/1) Gordon Ramsay dikenal sebagai sosok praktisi kuliner yang selalu mencuri perhatian. Terutama komentar pedasnya soal makanan.
Kepada Pop Sugar, chef yang jadi host program Hell's Kitchen ini dikenal dengan sajian istimewanya Beef Wellington dan Sticky Toffee Pudding.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
![]() |
1. Busa
![]() |
Menu ini berisi carpaccio nanas dengan garnish busa di atasnya. Namun Ramsay mengatakan, "Itu adalah makanan penutup."
Ternyata tren busa pada makanan yang menurutnya harus berakhir yakni busa pada makanan gurih
"Yang pernah saya coba saat saya berada di Saint Paul, saya diberi selada sumsum tulang dengan busa. Saya tidak menganggapnya sebagai foam. Anda bisa bersenang-senang membuat busa pada makanan pencuci mulut. Sebagai catatan, pilihlah garnish busa untuk makanan yang sesuai. Kadang busa ini terlihat seperti sampah beracun. Itu tidak terlalu bagus," kata Gordon Ramsay.
Baca juga : Ini Kritik Konyol Gordon Ramsay untuk Foto Masakan Follower Twitternya
2. Wagyu
![]() |
Gordon tidak setuju dengan tren kuliner yang mengubah daging wagyu menjadi makananan olahan, misalnya bakso wagyu. "Karena wagyui adalah daging khusus jadi perlu diolah dengan teknik khusus juga. LIhatlah menu bakso wagyu, tolonglah hargai daging ini," kata Gordon Ramsay.
Kendati demikian, ternyata Gordon Ramsay memiliki menu wagyu meatball di Hell's Kitchen. Hidangan ini dipanggang secara perlahan dan disajikan dengan saus tomat dan crouton polenta.
3. Truffle oil
![]() |
Gordon Ramsay mengungkapkan beberapa perasaan tentang hidangan mac and cheese truffle. "Itu yang terburuk bagi saya, truffle oil. Hal ini mengecewakan. Jika orang menggunakannya seperti minyak biasa, menuangkannya atau bahkan digunakan terlalu banyak. Sayang sekali karena truffle oil harus dipakai sedikit dan sangat sedikit," bebernya.
Baca juga : Restoran Baru Gordon Ramsay Berkonsep Hell's Kitchen Tawarkan Sensasi Makan Seru (dvs/odi)