Sudah Dinobatkan Keju Terbaik Dunia, Ternyata dari Wilayah Ini Lho!

Jakarta - Kejuaraan keju dunia sudah berlangsung untuk mencari keju terbaik dari seluruh belahan negara. Ternyata pemenangnya adalah keju dari wilayah ini.

Keju Cornish Kern buatan Lynher Dairies Cheese Company di Cornwall, Inggris berjaya di World Champion Cheese yang ke-30. Keju ini menjadi pemenang setelah mengalahkan 3.000 jenis keju lain dari 34 negara yang turut serta.

"Ini adalah kejutan yang luar biasa," Ujar Catherine Mead, direktur perusahaan Lynher Dairies Cheese. Ia mengungkap ini adalah penghargaan istimewa untuk semua orang yang sudah bekerja keras di perusahaannya.

Foto: Istimewa

Baca Juga: Suka Keju? Ini 9 Keju Enak dan Terbaik yang Ada di Mancanegara

Tahun lalu sebenarnya keju Kern juga menang hanya saja masih mendapat medali emas. Tapi tahun ini keju Kern dianugerahi 75 poin dari skala 80 yang dinilai 16 juri. Disusul keju Italian Blu Di Bufala buatan Quattro Portoni Caseificio yang mendapat 69 poin, lapor The Telegraph (22/11).

Kontes ini berlangsung selama satu hari di Dock Tobacco. Sebanyak 230 juri menilai 3.000 keju yang masuk lalu menyeleksinya jadi 66, 16 dan terakhir menentukan pemenangnya. Kriteria penilaian keju mencakup kulit dan badan keju, warna, tektur, konsistensi, dan yang paling utama ialah rasa keju itu sendiri.

Lalu bagaimana dengan rasa keju Kern? Menurut salah satu juri, Cathy Strange, secara visual keju Kern mempesona dengan kulit gelapnya yang menonjol dan kualitas susunya benar-benar terlihat jelas. Keju ini memiliki usia dan kompleksitas menakjubkan yang terus berlanjut.

"Keju ini memiliki kualitas yang super dan saya akan sangat senang mencicipnya di setiap menu saya," ungkap Strange.

Foto: Istimewa

Baca Juga: Makan Keju Ternyata Bisa Bikin Ketagihan Seperti Konsumsi Heroin

Keju Kern memiliki tekstur keras di luar namun renyah di dalam. Bentuk original keju ini seperti Gouda. Rasanya gurih mirip mentega dengan jejak rasa karamel dan aroma gurih kuat.

"Prancis menghasilkan keju yang baik, begitu pula dengan Inggris. Kita jangan menganggap remeh itu," lanjut Mead. Namun jika Anda penasaran dengan keju Kern sekarang, Anda belum bisa mencicipnya. Keju ini butuh waktu 16 bulan untuk mematangkannya.

Pemasaran keju juga baru terbatas pada para chef dan perusahaan penerbangan. Keju Kern belum siap dipasarkan untuk penjualan individual hingga 2019 nanti. Tapi kini perusahaan sudah membuka pre-order jika pencinta keju benar-benar tertarik mencicip keju Kern.

(adr/adr)