Telur Lebih Cepat Rusak Saat Disimpan dalam Pintu Kulkas, Ini Alasannya!

Jakarta - Hampir semua makanan akan lebih awet jika disimpan dalam lemari es. Akan tetapi, telur justru tak baik disimpan dalam pintu lemari es karena lebih mudah rusak.

Sayuran, buah-buahan hingga bumbu penyedap sangat dianjurkan untuk disimpan dalam lemari es agar lebih awet. Walaupun begitu, telur perlu mendapatkan perhatian khusus. Banyak orang yang menyimpan telur di rak pintu kulkas, tepatnya di sisi pintu yang terdapat lubang-lubang untuk menaruh telur.

Baca juga: Apakah Telur Perlu Disimpan di Dalam Kulkas?

Telur mengandung protein tinggi yang baik untuk membangun jaringan tubuh. Foto: iStock

Argumen ini sebenarnya sudah ada sejak tahun 1913, dimana saat pertama kalinya kulkas diciptakan. Konon, telur yang disimpan dalam rak pintu lemari es lebih mudah membusuk. Kenapa ya?

Padahal telur merupakan sumber protein hewani yang sangat baik untuk tubuh. Dikutip dalam Metro.co.uk (06/11) Telur yang masih segar lebih rentan terhadap perubahan suhu mendadak saat pintu lemari es terbuka dan tertutup. Pintu kulkas adalah bagian yang paling hangat dari keseluruhan bagian kulkas. Selain itu, temperatur pada pintu kulkas berfluktuasi, terutama ketika kulkas dibuka. Itulah sebabnya jangan simpan telur di pintu kulkas.

Simpan telur di pintu lemari es bisa bikin telur mudah rusak. Foto: Istimewa

Telur lebih baik disimpan di bagian lain di dalam kulkas, yang suhunya relatif lebih stabil seperti di bagian tengah dalam. Dan, sebelum disimpan, susun terlebih dahulu telur di dalam karton. Ini bisa membuat telur segar selama 3 - 5 minggu. Para ahlipun tidak merekomendasikan untuk menaruh telur-telur Anda yang baru saja dibeli di tempat tersebut.

Selain itu, British Egg Information Service menyarankan untuk menjaga telur Anda dari bau makanan dan daging mentah khususnya, untuk mengurangi risiko adanya kontaminasi.

Suhu optimum yang harus Anda jaga agar telur tetap baik yaitu sekitar 20 celsius dan jika Anda ingin merebusnya, sebaiknya keluarkan telur dari lemari es 30 menit sebelum Anda memasaknya. Ini dapat mengurangi risiko retak akibat lonjakan suhu.

Baca juga: Kulkas Tetap Bersih dan Rapih dengan 6 Langkah Ini (lus/lus)