10 Makanan Lezat Super Pedas dari China yang Wajib Dicicipi (2)

Jakarta - Tidak hanya cita rasa gurih dan tampilan yang menggoda, rasa pedas dalam makanan China juga disukai banyak orang. Dari terung, tahu hingga daging.

Kuliner khas China memang digemari oleh banyak orang. Tidak hanya kergaman rasanya dan saus yang gurih, kuliner pedas khas China juga wajib dicoba. Mulai dari tofu, ayam, daging, sayuran, hingga ikan, berikut 10 makanan pedas asal China.

6. Suan la fen

Foto: Istimewa

Mie yang harganya murah ini disukai di seluruh China. Terbuat dari mie berbahan tepung ubi. Mie dimasak dalam kuah dari kedelai, pasta cabe, cuka dan minyak cabai. Sehingga disebut juga mie pedas dan asam. Suan la fen dapat ditemui di kaki lima China.

7. Kou shui ji

Foto: Istimewa

Jika diterjemahkan dalam bahasa Inggris, makanan ini berarti "saliva chicken". Karena orang bisa keluar air liur jika teringat akan sajian. Dalam pembuatannya, ayam rebus dimarinasi dalam saus minyak wijen dan cabe. Ada 10 rempah dan saus yang digunakan sehingga membuatnya pedas sekaligus menerbitkan air liur. Kou shui ji tersedia hampir di seluruh restoran Sichuan.

8. Suan tang yu

Foto: Istimewa

Salah satu sup favorit di provinsi Guizho ini, menggunakan bahan dasar ikan yang disajikan dengan kuah pedas asam. Ikan yang digunakan, merupakan ikan jenis air tawar. Sementara kuah terdiri dari kaldu ikan, tomat, cabai merah Guizho, minyak cabai, bawang putih, dan daun bawang. Hampir setiap restoran yang berada di kota besar di China, menyajikan sup ikan ini di menu mereka.

9. Tumis sapi pedas

Foto: Istimewa

Di provinsi Hunan, daging sapi menjadi salah satu bahan dasar untuk membuat makanan, ini dikarenakan Hunan menempati peringkat kedua pemasok daging sapi terbesar di China. Salah satu sajian yang enak yaitu daging pedas Hunan. Dalam pengolahannya, daging tumis dicampur dengan cabe segar dan cabe goreng.

10. Hotpot Chongqing

Foto: Istimewa

Meski hotpot dapat ditemui hampir di seluruh penjuru China, tapi hotpot asal wilayah Chongqing lah yang paling terkenal. Lapisan lemak sapi dalam kuahnya yang membedakan hotpot ini dengan lainnya. Terbuat dari daging, sayuran, mie, dan tofu, dilengkapi dengan 20 rempah serta cabe merah utuh yang membuat kuah terasa semakin pedas dan nikmat. (msa/odi)