Ayo Makan Ikan Tiap Hari

Kerapu dan Ekor Kuning, Jenis Ikan Ukuran Sedang yang Banyak Diminati

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood

Senin, 15 Mei 2017 19:07 WIB

Kerapu dan Ekor Kuning, Jenis Ikan Ukuran Sedang yang Banyak Diminati — Foto: iStock

Jakarta - Asupan protein tak melulu didapat dari daging ayam atau sapi. Ada beragam jenis ikan enak seperti ikan kerapu dan ekor kuning yang tergolong ikan berukuran sedang.

Ikan enak diolah menjadi beragam sajian. Mulai dari digoreng kering, dibakar, hingga dibuat sup. Tak melulu kembung, Anda bisa memanfaatkan beragam jenis ikan saat memasak. Seperti ikan enak berukuran sedang berikut.

1. Kerapu

Foto: iStock

Ikan kerapu atau grouper termasuk dalam genus Epinephelinae. Jenisnya beragam seperti kerapu batik, kertang, sunuk, lumpur, macan, muara dan tikus. Kerapu segar dagingnya tebal dan rasanya manis. Enak diolah jadi beragam jenis hidangan termasuk dibakar, dipindang, dibuat sup, dan di kuah asam. Kalau mau lebih sehat, Anda bisa mengolah ikan kerapu dengan cara dikukus. Resepnya bisa dilihat di sini.

2. Bawal

Foto: iStock

Ikan bawal yang bertubuh lebar juga banyak dikonsumsi karena dagingnya tebal dan durinya sedikit. Terdapat pilihan bawal laut yang merupakan hasil tangkapan di laut dan bawal tawar yang merupakan hasil budi daya. Ikan bawal bisa diolah dengan cara digoreng, dipanggang, ataupun dikukus. Kalau mau pedas, Anda bisa mencicip resep ikan bawal balado detikFood ini.

3. Salem

Foto: iStock

Sekilas tampilan ikan salem mirip ikan kembung karena bentuknya panjang. Soal rasa, ikan salem segar lebih gurih dan dagingnya tebal. Tak perlu dibumbui macam-macam, ikan salem bumbu kecap sudah terasa enak. Anda juga bisa membuat sarden dari ikan salem dengan bumbu saus tomat dan rempah lengkap. Intip resepnya di sini.

4. Ekor kuning

Foto: iStock

Ikan ekor kuning punya banyak sebutan seperti yellow tail, ikan sunin atau ikan sulih. Dinamai ekor kuning karena memang ada tanda berwarna kuning di ekornya. Bentuknya cukup lebar dan enak digoreng kering, dibakar, dipesmol, atai dibuat gulai. Kalau mau berkreasi, Anda bisa menyajikan ikan ekor kuning bakar gaya Makassar ini.