Ayo Makan Ikan

Ikan Kerapu Kukus yang Praktis dan Enak Bisa Dibuat dengan Cara Ini

Odilia Winneke - detikFood

Kamis, 22 Jan 2015 12:59 WIB

Ikan Kerapu Kukus yang Praktis dan Enak Bisa Dibuat dengan Cara Ini — Ilustrasi: Thinkstock

Jakarta - Kalau sedang berdiet bikin saja ikan kukus yang enak dan gampang. Karena tak memakai banyak lemak sajian ikan ini rendah kalori. Biar rasanya makin gurih enak, makanlah selagi panas.

Pilih ikan berdaging tebal yang segar. Seperti ikan kerapu, ikan kakap merah, kakap hitam atau ikan bawal. Selanjutnya ikuti langkah mudah ini.

1.Siangi ikan

Ilustrasi: Thinkstock

Siapkan ikan kerapi yang per ekor beratnya sekitar 500 -600 gram. Buang sisik, insang dan isi perutnya. Cuci di bawah air mengalir hingga bersih. Tiriskan lalu kerat-kerat kedua sisi badannya.

2.Jahe dan daun bawang

Ilustrasi: Thinkstock

Siapkan 2 cm jahe muda dan 1 batang daun bawang. Kupas jahe, iris kecil panjang dan tipis. Potong daun bawang 3 cm, belah-belah tipis membujur. Agar lebih enak, siapkan 2 buah jamur hioko yang diiris tipis dan 1 buah cabai merah, buang bijinya, iris kecil panjang.

3.Shoyu dan bawang putih

Ilustrasi: Thinkstock

Siapkan 100 ml kecap asin, 1 sdt minyak wijen dan 1 sdm minyak sayur serta 2 siung bawang putih dan cincang halus. Siapkan juga ½ sdt merica bubuk dan 1 sdt garam.

4.Bumbui ikan

Ilustrasi: Thinkstock

Taruh ikan di piring tahan panas yang agak cekung. Taburi ikan dengan jahe, daun bawang, jamur dan cabai merah. Campur shoyu, minyak wijen dan minyak sayur. Siramkan ke atas ikan. Kukus ikan dalam kukusan dengan api besar hingga ikan matang sekitar 20 menit. Angkat.