Ikan Salem Bumbu Kecap

Jakarta - Ikan salem segar, rasanya lebih gurih karena dagingnya tebal. Karena itu saat dimasak dengan bumbu komplet plus kecap rasanya jadi manis gurih enak. Jika suka rasa pedas menggigit, sebaiknya tambahkan irisan cabai merah atau cabai rawit. Santap dengan nasi hangat saat bumbu sudah meresap dalam daging ikan. Bahan:3 ekor @ 150 g ikan salem, bersihkan, buang kepalanya, potong melintang 6 cm2 sdm minyak sayur3 siung bawang putih, cincang halus4 butir bawang merah, cincang halus1 cm jahe, iris halus1/2 sdm kecap manis1/2 sdt merica bubuk1 sdt garam1 batang daun bawang, potong 4 cm, belah-belah200 ml airCara membuat:

Cuci ikan hingga bersih. Lumuri dengan sedikit garam dan air jeruk.

Tiriskan.

Goreng dalam minyak panas hingga agak kering. Tiriskan.

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.

Tambahkan jahe, aduk hingga harum.

Masukkan ikan dan bumbu lainnya. Aduk rata.

Tuangi air, didihkan dengan api kecil hingga kuah hamper habis dan bumbu meresap.

Angkat. Sajikan hangat.

Untuk 6 orang (lil/)