Wah, Sekarang Ada Raindrop Dessert Berbahan Ubi Ungu yang Cantik!

Jakarta - Tahun lalu Darren Wong mempopulerkan raindrop dessert di New York. Kini dessert mirip tetesan air itu dibuat berwarna ungu cantik.

Pertama kali membuat raindrop dessert, Wong terinspirasi dessert serupa di Jepang bernama water cake. Ia membuat dessert transparan mirip jelly ini dari campuran natural spring water dan agar-agar yang dicetak bulat dan disajikan dingin.

Kini Wong memperkenalkan varian terbaru, raindrop ungu. Dikabarkan Mashable (28/3), raindrop dessert ini berbahan ubi ungu atau ube yang populer di Filipina.

Foto: Time Out New York

Dalam pembuatannya, Wong menggunakan ubi ungu beku karena lebih mudah didapat. Ubi ungu yang sudah dihaluskan lalu direbus untuk mendapatkan warna sekaligus menonjolkan cita rasanya.

Ubi ungu lalu disaring untuk memisahkan ampasnya. Cairan ungu bening yang kemudian dimanfaatkan Wong untuk memberi sentuhan warna cantik sekaligus rasa ubi ungu khas pada raindrop dessert.

Foto: Time Out New York

Proses selanjutnya sama seperti membuat raindrop original dimana cairan ubi ungu direbus bersama agar. Cairan ini lalu dicetak dalam cetakan khusus dan didinginkan beberapa jam.

Selanjutnya raindrop dessert ungu bisa disajikan. Semakin enak karena Wong memadukannya dengan santan manis dan coconut jelly. Nyamm! Tertarik coba?

(adr/odi)