Camilan Manis Lembut Ini Berbentuk Seperti Tetesan Air

Jakarta - Bukan Jepang namanya tak punya sesuatu yang unik. Kali ini, Jepang punya dessert yang unik. Dessert ini tak berwarna, dan bentuknya seperti tetesan air.

Namanya Mizu Shingen Mochi atau Water Cake. Bentuk dan teksturnya kadang membingungkan banyak orang. Karena tak seperti kue, warnanya transparan dan lembut. Seperti yang dilansir dari Fine Dining Lovers (25/10), kue ini dijual di toko Kinseiken yang terletak di Perfektur Yamanashi.



Bagaimana Mizu Shingen Mochi ini terbentuk? Ternyata, butiran air besar ini bisa terbentuk karena terbuat dari kanten, Jely dari tengusa, rumput laut merah dari Jepang.

Tekstur kanten inilah yang dimanfaatkan karena teksturnya lebih lembut dari agar. Di Jepang sendiri, makanan ini mudah dibuat, karena awalnya dimasak dalam bentuk bubuk seperti agar-agar. Saat dimasak, Mizu Shingen Mochi ditambahkan air dan gula. Setelah masak, dimasukkan ke dalam cetakan yang menyerupai tetesan air, lalu dibekukan.



Setelah beku, Mizu Shingen Mochi ini pun dihidangkan dengan kinako, yaitu tepung kedelai yang dipanggang. Camilan yang bentuknya seperti kristal dan berbentuk menggemaskan ini jadi makanan yang sedang tren di Jepang dan disantap saat waktu senggang.

Namun, harus cepat-cepat memakannya. Karena kalau tidak, Mizu Shingen Mochi ini akan meleleh dalam waktu 30 menit saja!

(msa/odi)