Yenny Mustika Sari

Jakarta -

Jajanan khas Jepang terkenal lezatnya. Selain membelinya di restoran, kamu juga bisa membuatnya di rumah. Berikut resep takoyaki hingga yakisoba yang gurih nikmat!

Jepang terkenal dengan ragam kuliner menarik. Kebanyakan adalah jajanan tradisional yang ditawarkan gerai kaki lima. Meski begitu, rasanya sangat lezat dan populer.

Salah satu jajanan khas Jepang yang bisa dibuat sendiri di rumah adalah takoyaki. Kamu bisa mengisi takoyaki dengan potongan gurita atau bahan lain, seperti sosis dan keju.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Camilan lain yang bisa dibuat adalah mie goreng ala Jepang (yakisoba). Gyoza dengan isi adonan daging ayam yang padat juga tak boleh dilewatkan.

Berikut 3 resep jajanan khas Jepang yang gurihnya nikmat:

1. Resep Takoyaki yang Lembut

Takoyaki biasa ditawarkan oleh penjual kaki lima. Namun, banyak juga restoran yang memiliki menu camilan bertekstur lembut. Kalau mau coba buat sendiri, berikut resepnya!

Resep Takoyaki

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45	Sedang	2
Daerah Asal Masakan : Jepang
Kategori Masakan : Jajanan

Bahan Bahan

140 g tepung terigu
10 g tepung maizena
1 butir telur ayam
450 ml kaldu dashi dingin
1/2 sdt garam
Isian:
50 g udang kupas, potong kecil
50 g cumi kupas, potong kecil
2 sdm daun bawang iris halus
1 sdm acar jahe, iris halus
Pelengkap:
saus okonomiyaki/takoyaki
mayones jepang
saus cabe
katsuobushi
nori bubuk/aonori

Cara Memasak:

Dalam wadah sedang, campur tepung terigu dan tepung maizena. Buat cerukan di bagian tengah.
Tambahkan garam dan telur di dalam cerukan, aduk dengan sumpit hingga tercampur dalam terigu.
Tuangi kaldu bertahap sambil aduk-aduk hingga menjadi adonan yang licin dan encer. Jika masih bergerindil saring adonan. Diamkan beberapa saat.
Panaskan cetakan poffertjes atau takoyaki, semir tipis-tipis dengan minyak.
Tuangkan adonan ke dalam lubang cetakan hingga hampir penuh. Beri potongan udang atau cumi, daun bawang dan acar jahe.
Jika pinggirnya mulai kering, dengan bantuan 2 buah tusuk sate, balikkan adonan hingga menjadi bulatan adonan.
Masak hingga seluruhnya mengering dan matang. Lakukan yang sama dengan sisa adonan dan bahan.
Susun takoyaki di atas piring saji. Beri mayones, saus takoyaki dan taburi dengan katsuobushi dan nori.
Sajikan takoyaki selagi hangat.

2. Resep Mie Goreng Jepang (Yakisoba)

Yakisoba merupakan istilah mie goreng dalam bahasa Jepang. Sajiannya berbumbu sederhana dengan rasa gurih yang nikmat. Sebagai pelengkap, ada tambahan irisan paha ayam dan kol.

Bahan
500 gram mie telur (segar)
3 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih (cincang halus)
1/4 bawang bombay (potong kecil)
100 gram daging paha ayam (potong kecil)
5 lembar kol (iris kasar)
1 batang daun bawang (iris halus)
Bumbu:
4 sdm shoyu
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara memasak:
Sebelum mie ditumis dengan bumbu, bilas terlebih dahulu menggunakan air hangat, tiriskan.
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan tercium wangi.
Masukkan potongan daging ayam, masak hingga matang sampai berubah warna.
Tambahkan irisan kol dan daun bawang dan masak hingga matang.
Masukkan mie telur, tambahkan bumbu, dan aduk rata.
Masak hingga semua tercampur rata dan agak kering.
Sajikan yakisoba atau mie goreng Jepang saat masih panas.

3. Resep Gyoza Ayam

Gyoza juga termasuk jajanan khas Jepang populer. Kamu bisa menikmati gyoza dengan isian daging ayam cincang dengan paduan tepung terigu, wortel, dan aneka bumbu sedap.

Bahan
20 lembar kulit gyoza siap pakai
minyak goreng
Isian:
200 g daging ayam cincang
50 g wortel, iris kecil halus
2 lembar kol, iris halus
1 batang daun bawang, iris halus
2 siung bawang putih, parut
1 sdt minyak wijen
1 sdm saus tiram
1 sdm tepung terigu
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelengkap:
saus cabe rawit

Cara memasak:
Siapkan isian dengan menaruh daging ayam cincang dalam wadah.
Tambahkan wortel, kol, daun bawang, bawang putih, minyak wijen, saus tiram, tepung terigu, merica dan garam.
Aduk semua bahan hingga benar-benar menyatu.
Ambil setiap kulit gyoza dengan 1 sdm adonan isi lalu lipat dua sambil pilin salah satu sisinya dan tekan-tekan hingga rapat.
Panaskan minyak banyak dalam wajan di atas api sedang.
Goreng gyoza hingga kuning keemasan dan kering.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.