.webp)
Garang asem merupakan sajian khas Jawa Tengah yang bercitarasa gurih pedas. Pemakaian belimbing wuluh memberi jejak asam segar pada hidangan. Apalagi ada tambahan cabai dan santan. Makin wangi enak karena daging ayam kampung biasa dikukus dalam daun pisang.
Sebagian besar rumah makan Jawa Tengah menyediakan hidangan ini. Seperti beberapa tempat berikut.
1. Waroeng Solo
 |
Waroeng Solo menyediakan aneka hidangan Jawa Tengah. Salah satunya Garang Asem Ayam. Potongan ayam kampung diberi bumbu santan, bawang, belimbing sayur dan cabai rawit. Lalu dibungkus dalam daun pisang. Proses pengukusan yang lama membuat daging ayam begitu empuk.
Waroeng Solo
Joglo @ Kemang
Jl. Madrasah No. 14
Kemang
Jakarta Selatan
Telp: 021-78843144
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Di Gudeg Kandjeng, daun pisang bentuk tum berisi seperempat bagian ayam kampung yang dipotong 3 bagian. Selain itu, terdapat juga ati ampela. Pengukusan lama membuat ayam kampung begitu empuk. Enak disuap bersama kuah yang asam segar dan gurih. Penggunaan cabai rawit merah dalam kuah menimbulkan cecapan pedas cukup kuat. Makin sedap!
Gudeg Kandjeng
Jl. Hang Tuah X/X
(samping lapangan tenis Bulungan)
Kebayoran Baru
Jakarta Selatan
Telp: 021-71594977, 94508239
3. Waroeng Wong Solo
 |
Dari namanya sudah ketahuan pilihan menu rumah makan ini. Termasuk diantaranya Garang Asem Ayam. Disajikan dalam bungkusan daun pisang, ayam kampung digenangi kuah putih susu. Ada taburan cabai rawit merah utuh, irisan tomat, bawang merah dan bawang putih. Daging ayamnya lembut, sedap disantap dengan nasi hangat.
Waroeng Wong Solo
Jl. Boulevard Blok AA 4 No. 29-30
Gading Serpong
Tangerang Selatan
Telp: 021-71156504
4. Dapur Solo
Dapur Solo termasuk restoran yang menawarkan menu Garang Asem Ayam. Di sini ayam kampung dimasak bersama tomat hijau, belimbing wuluh, cabai dan santan. Tentu rasanya gurih segar.
Dapur Solo Ny. Swan
Jl. Danau Sunter Utara R No. 35-37
Jakarta Utara
Telp: 021-6405812 (msa/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN