Biji Alpukat yang Kaya Nutrisi Bisa Diolah Jadi Smoothies

Jakarta - Banyak orang membuang biji alpukat usai mengeruk daging buahnya. Padahal 70% nutrisi dalam alpukat justru ada dalam bijinya. Biji alpukat ini enak diolah jadi smoothies.

Daily Mail (05/10) mengungkapkan biji alpukat tinggi kandungan antioksidan dan lemak baik. Untuk mengonsumsinya, biji alpukat dapat diolah jadi smoothies. Sebelum diolah, biji tersebut harus dibelah empat menggunakan pisau.



Potongan biji alpukat dapat diblender hingga menjadi bubuk yang halus. Bubuk inilah yang dapat ditambahkan dalam smoothies. Mengingat rasanya yang kuat, maka bubuk biji alpukat sebaiknya dicampur dengan bahan makanan lain yang bercita rasa kuat juga. Diantaranya aneka buah berries beku, kale, bayam, dan nanas.

Jumlah ideal untuk membuat satu gelas smoothies adalah setengah biji alpukat. Agar bertahan lama, biji alpukat sebaiknya dijemur terlebih dahulu sebelum dihaluskan menjadi bubuk.



Beberapa orang juga mengolah biji alpukat dengan cara memarutnya setelah dijemur lama. Hasil parutan dapat ditambahkan ke dalam saus atau dijadikan bumbu seperti garam dan merica.

Alpukat sendiri dikenal sebagai buah yang kaya akan omega 3, antioksidan, dan serat yang baik untuk tubuh. Rajin konsumsi alpukat dapat membantu mengendalikan kadar kolesterol dan turunkan berat badan.

(adr/odi)