.webp)
Antioksidan menjaga tubuh dari serangan radikal bebas penyebab penyakit kardiovaskuler. Beberapa buah dan sayuran berikut mengandung antioksidan tinggi, yang dapat menjaga kadar kolesterol darah.
1. Kubis dan Kedelai
Kubis dan kedelai merupakan sumber antioksidan dan juga mengandung kalsium yang cukup tinggi, terutama kedelai. Antioksidan dapat mengurangi kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik.
Dalam kedelai terdapat senyawa lesitin yang berubah menjadi lipid, memiliki sifat pengemulsi lemak sehingga dapat meningkatkan aktivitas otak dan aktivitas neurotransmitter.
2. Blueberry
Blueberry mengandung antioksidan lebih banyak dibanding buah berry lainnya. Cranberry, raspberry dan strawberry berada pada urutan setelah blueberry. Selain kaya antioksidan, buah berry juga mengandung vitamin C yang cukup tinggi serta vitamin B kompleks untuk mencegah tumbuh dan berkembangnya sel kanker dan peradangan.
3. Alpukat dan Grapefruit
Dalam buah alpukat dan grapefruit terdapat antioksidant yang disebut dengan glutathione. Antioksidan dan detoksifies utama yang dibutuhkan oleh tubuh. Glutathione terdiri dari tiga asam amino yaitu sistein, asam glutamat dan glisin yang berfungsi menetralkan tubuh dari radikal bebas.
4. Wortel dan Tomat
Betakaroten dalam wortel dan tomat merupakan senyawa antioksidan. Selain sebagai penangkal radikal bebeas, betakaroten yang masuk ke dalam tubuh dapat diubah menjadi vitamin A sehingga dapat memenuhi asupan vitamin.
5. Bawang Merah dan Anggur
Bawang merah dan anggur memiliki senyawa quercetin, yaitu antioksidan kuat berupa flavonoid yang dapat mencegah perkembangan kolesterol jahat penyumbat arteri. Bawang merah juga mengandung senyawa aliisin sebagai anti mikroba yang bersifat bakterisida, sehingga dapat membunuh bakteri dan virus yang menyebabkan gangguan pada tubuh.
(msa/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN