Inilah 8 Fakta Tentang Matcha yang Harus Anda Ketahui! (2)

Jakarta - Matcha tak lagi jadi minuman hangat dalam upacara tradisional Jepang. Bubuk teh hijau ini sangat populer dan disukai banyak orang. Selain aromanya wangi, rasanya yang sedikit pahit juga disukai orang. Teh ini juga menjadi superfood karena khasiat nutrisinya.

Matcha juga punya fakta menarik. Selain karena sarat akan sejarah, bubuk teh hijau ini juga punya kadar kafein dan hanya diproduksi di 4 tempat di Jepang.

Foto: Thinkstock

5. Pemanis

Foto: Thinkstock

Matcha yang ada di pasaran ternyata tak semuanya baik. Ada matcha yang diberikan pemanis, penggurih, bahkan pewarna. Matcha yang sebenarnya mempunyai rasa seperti rumput dan bayam. Uniknya lagi, ada rasa umami yang tersembunyi di dalamnya. Matcha yang murni punya harga yang sangat mahal. Karena itu, sebaiknya Anda berhati-hati untuk membeli produk yang berlabel 'matcha'.

6. Kontaminasi

Foto: Thinkstock

Disinilah kelemahan matcha. Teh banyak menyerap polusi dalam tanah, khususnya teh yang tumbuh di dataran Tiongkok. Setelah teh direndam, sekitar 90% polusi yang berupa limbah tetap tinggal di dalamnya, dan proses pembuatan matcha adalah membuat keseluruhan daun menjadi bubuk. Ini berarti, limbah tersebut ikut dikonsumsi, berbeda dengan teh hijau biasa (sencha) yang daunnya dibuang.

7. Campuran makanan

Foto: Thinkstock

Matcha dulu dan sekarang lain karena telah banyak dicampur dalam makanan. Dahulu, matcha hanya diseduh dengan air panas. Namun, sekarang matcha hadir dalam setiap makanan dan minuman. Dari kue hingga sup, es krim dan milkshake, semua mengandung matcha. Secara tak sadar, konsumsi kita akan bubuk teh ini semakin meningkat. Agar tidak berlebihan, mulailah untuk mengontrol asupan matcha setiap harinya.

8. Langka

Foto: Thinkstock

Seperti yang sudah dijelaskan, matcha asli adalah bubuk teh yang sangat mahal harganya. Karenanya, hanya 4 daerah saja yang memproduksi matcha alami asli Jepang. Daerah tersebut adalah Uji di Kyoto, Shizouka, Nishio, dan Sayama. Matcha hasil produksi Kyoto/ Uji adalah matcha yang paling baik kualitasnya. Karena daerah ini adalah daerah asal teh hijau. Persediaan yang terbatas membuat harga matcha ini mahal dan langka.

Inilah 8 Fakta Tentang Matcha yang Harus Anda Ketahui! (2)

5. Pemanis

6. Kontaminasi

7. Campuran makanan

8. Langka&#8203;

Hi, Detiker

8. Langka