Ayo Makan Ikan

Ini Dia 8 Sajian Ikan Mentah yang Enak dari Seluruh Dunia (2)

Fitria Rahmadianti - detikFood

Kamis, 22 Jan 2015 10:38 WIB

Ini Dia 8 Sajian Ikan Mentah yang Enak dari Seluruh Dunia (2) — Foto: Getty Images

Jakarta - Selain sashimi, ada beberapa hidangan lain di dunia yang menggunakan ikan mentah. Biasanya daging ikan segar dilumuri air jeruk atau cuka, garam, atau campuran herba agar bau amisnya hilang.

Beberapa macam hidangan mentah berikut disantap bersama sumber karbohidrat seperti ubi sebagai sajian pembuka.

5. Koi pla - Laos

Foto: Wikipedia

Koi pla adalah daging ikan mentah yang dicincang halus dengan bumbu salad pedas. Bumbunya berupa bawang merah, bawang putih, serai, cabai rawit, kecap ikan, jeruk nipis, daun bawang, daun ketumbar, serta daun mint. Segar!

6. Poke - Hawaii

Foto: Getty Images

Hawaii memiliki makanan pembuka berupa ahi poke yang dibuat dengan tuna sirip kuning. Daging tuna mentah dipotong dadu, lalu dibumbui dengan garam kasar, sedikit kecap asin, inamona (kemiri lumat sangrai), minyak wijen, rumput laut, serta cabai cincang.

7. Tuna tartare - Amerika Serikat

Foto: Getty Images

Tuna tartare merupakan kreasi steak tartare, daging sapi mentah cincang halus. Tartare sering disajikan bersama bawang bombai, caper, dan bumbu yang terdiri dari lada halus dan kecap Inggris. Untuk variasi berupa tartar salmon, cek resepnya di sini.

8. Yusheng - Malaysia, Indonesia, dan Singapura

Foto: Getty Images

Yusheng selalu hadir saat Tahun Baru Imlek. Hidangan ini terdiri dari daging ikan mentah (biasanya salmon), sayuran yang diparut panjang, serta beberapa macam saus. Ada ritual khusus yang harus dilakukan sebelum menyantap yusheng agar tahun baru membawa kebaikan.