Ini Dia 8 Rasa Baru yang Akan Jadi Tren Citarasa 2015 (2)

Jakarta - Selama beberapa tahun perusahaan bumbu McCormick & Co membuat prediksi tren rasa makanan. Prediksi dilakukan oleh chef McCormick, profesional kuliner, peninjau tren dan ahli pangan dunia. Untuk tahun depan, McCormick memprediksi konsumen akan menyukai sayuran bercitarasa umami seperti jamur dan nori.

Citarasa apa saja yang akan jadi kegemaran baru masyarakat dunia tahun depan?

5. Rasa yang meresap

Foto: Getty Images

Makanan slow-cooked memiliki rasa lebih lezat dengan bumbu meresap, meski proses pembuatannya lama. McCormick memprediksi kekayaan rasa kuliner dunia yang memakai rempah aromatik dan bumbu khas lainnya pada makanan slow-cooked akan menjadi tren. Contohnya Spiced Chicken Tagine with Preserved Lemon & Olives khas Maroko.

6. Rasa baru pada makanan

Foto: Getty Images

Rasa cookie klasik berempah akan memiliki bentuk baru. McCormick menyebutnya dessert imajinatif yang mendefinisikan kembali "milk and cookies." Seperti pada sajian Peanut Butter Snickerdoodle Tart with Cinnamon Peanut Crust.

7. Rempah-rempah asap

Foto: Getty Images

Rempah-rempah dan herba yang diasapi dapat memperkuat rasa serta aromanya. Menurut McCormick, smoked spices akan menambah kekayaan rasa pada makanan dan minuman. Contohnya Peachy Bourbon with Smoked Cinnamon Bitters.

8. Sayuran umami

Foto: Getty Images

Umami atau citarasa kelima dapat dihasilkan dengan sayuran segar. McCormick menyebut sayuran dengan rasa umami alami seperti jamur, tomat, ubi manis dan nori akan memperlezat rasa masakan. Umami Vegetable Saute with Tarragon & White Wine merupakan salah satu hidangan rekomendasi dari McCormick.

Trend Makanan 2015

Ini Dia 8 Rasa Baru yang Akan Jadi Tren Citarasa 2015 (2)

5. Rasa yang meresap

6. Rasa baru pada makanan

7. Rempah-rempah asap

8. Sayuran umami

Hi, Detiker