Masak Hemat dan Enak

Pedas Gurih Pepes Udang dan Ikan yang Praktis dan Enak

- detikFood

Kamis, 20 Nov 2014 16:01 WIB

Pedas Gurih Pepes Udang dan Ikan yang Praktis dan Enak — Foto: Detikfood

Jakarta - Pepes atau pais merupakan salah satu hidangan tradisional yang mudah dibuat. Agar bisa berhemat bahan bakar, buat saja pepes ikan dan udang. Seafood lebih cepat matang dibandingkan daging sapi dan ayam

Karena dimatang dnegan cara dikukus dengan daun pisang, aroma pepes lebih sedap dan enak. Gunakan ikan utuh kecil seperti kembung dan ikan belanak atau fillet ikan dan udang agar pepes lebih cepat matang.

1. Pepes Ikan Kakap

Foto: Detikfood

Gunakan fillet ikan kakap untuk meracik lauk gurih pedas ini. Haluskan bumbu seperti lengkuas, kunyit, bawang merah, dan bawang putih yang telah ditumis. Lumuri ikan dengan bumbu pepes dan bungkus dalam daun pisang. Resep selengkapnya ada disini.

2. Pepes Ikan Sunda

Foto: Detikfood

Ikan mas dengan ukuran kecil hingga sedang juga enak dijadikan pepes. Dengan gaya Sunda, bawang merah, bawang putih, kemangi, tomat, kunyit, lengkuas, dan daun salam dipotong lalu dibungkus dalam daun pisang bersama ikan. Nyam! Bisa coba di resep ini.

3. Pepes Ikan Mas

Foto: Detikfood

Selain ikan mas, ikan nila atau ikan patin nikmat dikombinasikan dengan bumbu pepes ini. Bumbu halusnya seperti kunyit, jahe, bawang, dan asam Jawa menjadikan rasanya gurih manis. Hmm wangi serai dan kunyit berpadu jadi satu dalam racikan Pepes Ikan Mas ini.

4. Pepes Udang

Foto: Detikfood

Tak hanya ikan, udang juga bisa diolah menjadi pepes. Udang kupas dicampur bersama kemiri, cabai, bawang, dan terasi yang telah dihaluskan. Tambah nikmat dengan tambahan daun kemangi yang harum. Resepnya ada disini.