Makaroni Keju yang Praktis dan Gurih Ini Cocok untuk Camilan si Kecil

Jakarta - Mac and cheese alias makaroni keju populer di Amerika Serikat, Kanada, Inggris, dan Australia. Bahkan, bagi orang Amerika makanan ini tergolong comfort food. Sebab, meski simpel, sajian ini enak dan mengenyangkan. Anak-anak sampai orang tua pasti suka!

Walau kini sudah tersedia makaroni keju instan di supermarket, membuat makaroni keju sendiri sebenarnya gampang. Bahan-bahannyapun mudah didapat. Ikuti saja langkah berikut ini:

1. Bahan

Foto: Getty Images

250 gram makaroni
40 gram mentega
40 gram tepung terigu
600 ml susu
250 gram keju parut
Garam secukupnya

2. Rebus makaroni

Foto: Getty Images

Didihkan air yang banyak dan tambahkan sedikit garam untuk memberikan rasa. Masukkan makaroni, rebus dengan api sedang sambil aduk sesekali agar makaroni tak menempel.

Jangan pelit memberikan air, karena makaroni perlu ruang yang cukup untuk mengembang, tak menempel satu sama lain, dan matang sempurna. Jika sudah al dente (matang tapi agak kenyal, sekitar delapan menit), matikan api dan tiriskan makaroni.

3. Buat saus

Foto: Getty Images

Di panci lain, lumerkan mentega dengan api sedang dan tambahkan tepung. Aduk dengan whisk sampai campuran terasa halus dan berwarna kecokelatan. Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Masak sampai mulai mendidih serta sausnya mengental dan halus, sekitar 10-15 menit. Angkat.

4. Tambahkan keju

Foto: Getty Images

Masukkan keju ke dalam saus dan aduk sampai tercampur rata dan keju meleleh. Cicipi. Tambahkan garam jika kurang asin. Anda juga bisa menambahkan merica bubuk jika suka.

5. Sajikan

Foto: Getty Images

Tuangkan makaroni ke dalam saus dan aduk rata. Makaroni keju siap disantap!

6. Variasi

Foto: Getty Images

Agar lebih kaya gizi, Anda bisa menambahkan brokoli dan daging asap yang dipotong kecil-kecil saat membuat makaroni keju. Hidangan klasik ini juga bisa dipanggang untuk mendapat tekstur renyah di permukaan dan empuk lembut di dalamnya.

Tinggal pindahkan makaroni keju ke loyang, taburi keju parut atau tepung roti, lalu panggang selama 30 menit di oven yang telah dipanaskan. Sajikan selagi hangat.