Olahan Lezat Daging Kambing dan Sapi

Jeroan Sapi atau Kambing Enak Diolah Jadi Gule dan Empal Gentong

- detikFood

Sabtu, 04 Okt 2014 12:32 WIB

Jeroan Sapi atau Kambing Enak Diolah Jadi Gule dan Empal Gentong — Foto: Detikfood

Jakarta - Selama ini kebanyakan sate atau gulai dibuat dari daging sapi maupun kambing. Padahal bagian jeroan juga enak diolah menjadi beragam masakan. Mulai dari tumisan hingga gule gurih.

Inilah olahan yang bisa dibuat dari jeroan sapi atau kambing.

1. Hati

Foto: Detikfood

Hati banyak diolah menjadi berbagai masakan. Salah satu yang populer adalah sambal goreng hati. Hati sapi juga bisa dimasak bumbu rawit, sate hati, isian sup kacang merah, tumisan sayuran, hingga rendang.

2. Babat

Foto: Detikfood

Babat dari kambing enak diolah menjadi gule. Tambahkan santan, bumbu halus dan rempah utnuk menambah citarasa sajian dari babat. Selain kambing, babat sapi juga sedap dimasak bersama cabai hijau yang pedas gurih. Ingin membuat masakan praktis? Tambahkan babat pada olahan nasi goreng.

3. Usus

Foto: Detikfood

Selain usus goreng, jeroan ini juga enak dimasak menjadi empal gentong. Sajian khas Cirebon dengan kuah santan gurih semakin lezat dengan tambahan usus sapi yang kenyal. Disamping itu, usus juga bisa dibuat sate bumbu kuning atau tambahan pada soto.

4. Paru

Foto: Detikfood

Paru paling banyak diolah dengan cara digoreng. Namun sebenarnya paru bisa juga dimasak sajian lain. Seperti diberi bumbu bacem, campuran soto atau sambal goreng. Bila suka pedas, buatlah penyet paru atau ungkep paru pedas dari paru sapi. Hidangan ini enak disantap bersama nasi hangat.

5. Limpa

Foto: Detikfood

Limpa dapat diolah menjadi berbagai hidangan seperti limpa goreng yang direbus dan dibumbui terlebih dahulu. Selain itu, limpa juga bisa ditambahkan pada sajian gule, soto, dimasak kecap, rendang atau kalio.

Halaman 2 dari 6

(msa/odi)

Olahan Lezat Daging Kambing dan Sapi

Jeroan Sapi atau Kambing Enak Diolah Jadi Gule dan Empal Gentong

1. Hati

2. Babat

3. Usus

4. Paru

5. Limpa

Hi, Detiker