Hati ayam yang kaya protein diberi bumbu cabai rawit yang menggigit. Rasanya? Gurih renyah plus pedas dengan sedikit rasa asam. Makin enak dimakan dengan nasi hangat!

• 12 buah hati ayam, bersihkan
• Haluskan:
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• Bumbu:
• 5 buah cabai hijau
• 100 g cabai rawit hijau
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

• Lumuri hati ayam dengan bumbu halus hingga rata.
• Goreng hati ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan.
• Bumbu:
• Goreng cabai hijau, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga layu. Tiriskan.
• Haluskan cabai dan bawang bersama merica, garam dan gula hingga halus.
• Aduk hati ayam goreng dengan Bumbu.
• Sajikan segera.