Ini Die, Kue Sekulun dan Kue Ape Khas Betawi yang Legit (1)

Jakarta - Berbicara hidangan Betawi, rasanya tak lengkap jika tak menyebutkan camilan dan kue khasnya. Rasanya tak kalah lezatnya dibanding kue internasional yang saat ini makin populer. Mau yang manis atau gurih? Betawi punya semuanya.

Tak hanya kue pancong dan kue ape yang banyak dijual di jajanan kaki lima. Masyarakat Betawi mempunyai jenis kue dan camilan beragam. Semuanya menarik dan enak untuk dicicipi.

Foto: Detikfood

1. Sekulun

Foto: DetikFood

Kue yang mulai jarang ditemui ini biasanya diracik dengan ketan dan kelapa parut. Beras ketan dibagi menjadi dua, satiu dibiarkan berwarna putih dan sisanya dicampur dengan kelapa serta pewarna. Sehingga kue akan memperlihatkan warna putih dibawah dan berwarna diatasnya.

1. Sekulun

Foto: DetikFood

Kue yang mulai jarang ditemui ini biasanya diracik dengan ketan dan kelapa parut. Beras ketan dibagi menjadi dua, satiu dibiarkan berwarna putih dan sisanya dicampur dengan kelapa serta pewarna. Sehingga kue akan memperlihatkan warna putih dibawah dan berwarna diatasnya.

2. Kembang goyang

Foto: DetikFood

Nama kue ini sama dengan teknik pembuatannya. Cetakan kembang goyang berbentuk bunga dicelupkan ke adonan tepung lalu digoyangkan dalam wajan berisi minyak panas. Digoreng hingga kecokelatan keripik manis renyah pun siap disantap!

2. Kembang goyang

Foto: DetikFood

Nama kue ini sama dengan teknik pembuatannya. Cetakan kembang goyang berbentuk bunga dicelupkan ke adonan tepung lalu digoyangkan dalam wajan berisi minyak panas. Digoreng hingga kecokelatan keripik manis renyah pun siap disantap!

3. Kue Pancong

Foto: DetikFood

Kue ini masih menjadi salah satu camilan populer di jajanan kaki lima. Cetakan kue pancong hampir sama dengan kue pukis dengan bentuk akhir setengah lingkaran. Bahan pembuat utamanya antara lain santan, tepung beras, kelapa parut, dan garam. Taburan gula pasir pastinya langsung menambah manis kue gurih ini.

3. Kue Pancong

Foto: DetikFood

Kue ini masih menjadi salah satu camilan populer di jajanan kaki lima. Cetakan kue pancong hampir sama dengan kue pukis dengan bentuk akhir setengah lingkaran. Bahan pembuat utamanya antara lain santan, tepung beras, kelapa parut, dan garam. Taburan gula pasir pastinya langsung menambah manis kue gurih ini.

4. Kue Dongkal

Foto: Chripstory.com

Berbeda dengan kue lainnya yang disajikan dalam bentuk kecil, kue dongkal mempunyai bentuk kerucut dengan ukuran cukup besar. Bahan utamanya antara lain tepung beras dan sagu yang dikukus lalu ditaburkan kelapa parut dan disiramkan gula Jawa.

4. Kue Dongkal

Foto: Chripstory.com

Berbeda dengan kue lainnya yang disajikan dalam bentuk kecil, kue dongkal mempunyai bentuk kerucut dengan ukuran cukup besar. Bahan utamanya antara lain tepung beras dan sagu yang dikukus lalu ditaburkan kelapa parut dan disiramkan gula Jawa.

5. Kue Ape

Foto: Detikfood

Anda akan langsung mengenali kue ini dengan bentuknya yang mirip payung. Adonan dari tepung beras dan susu dituangkan ke dalam wajan kecil yang cekung bagian bawahnya sehingga saat dipanaskan, kulitnya akan berubah menjadi garing dan bagian tengahnya kenyal lembut. Ada dua varian yang populer dijajakan yaitu original dan pandan berwarna hijau.

5. Kue Ape

Foto: Detikfood

Anda akan langsung mengenali kue ini dengan bentuknya yang mirip payung. Adonan dari tepung beras dan susu dituangkan ke dalam wajan kecil yang cekung bagian bawahnya sehingga saat dipanaskan, kulitnya akan berubah menjadi garing dan bagian tengahnya kenyal lembut. Ada dua varian yang populer dijajakan yaitu original dan pandan berwarna hijau.

6. Tape Uli

Foto: Detikfood

Walau menjadi sajian tradisional Betawi, Tape Uli banyak ditemukan di Bogor. Seperti namanya, ketan menjadi bahan pembuat utama camilapekn ini. Ketan uli dibuat dari tepung beras ketan putih dengan kelapa parut, setelah dikukus ketan uli disajikan bersama tape ketan.

6. Tape Uli

Foto: Detikfood

Walau menjadi sajian tradisional Betawi, Tape Uli banyak ditemukan di Bogor. Seperti namanya, ketan menjadi bahan pembuat utama camilapekn ini. Ketan uli dibuat dari tepung beras ketan putih dengan kelapa parut, setelah dikukus ketan uli disajikan bersama tape ketan.