10 Makanan Fermentasi dengan Aroma Terkuat di Dunia
MENU
Kategori Berita
Daerah
Layanan
Detik Network
Yang sedang ramai dicari
  1. Loading...
Promoted
Terakhir yang dicari
    Loading...
detikFood Foto Kuliner

Galeri Foto

10 Makanan Fermentasi dengan Aroma Terkuat di Dunia

Diah Afrilian - detikFood
Selasa, 13 Agu 2024 08:30 WIB

Jakarta - Proses fermentasi atau pembusukan membuat makanan memiliki aroma yang khas. Sampai-sampai beberapa makanan ini disebut memiliki aroma busuk terkuat di dunia.

10 Makanan Fermentasi dengan Aroma Terkuat di Dunia
Ikan yang difermentasi untuk menjadi Surströmming dianggap sebagai makanan yang paling menakutkan. Aromanya menyentuh 8070 AU (odor unit) yang dapat menusuk hidung. Foto: SCMP
10 Makanan Fermentasi dengan Aroma Terkuat di Dunia
Di Korea Selatan ada hidangan berbahan fermentasi ikan pari dengan nama Hongeo-hoe. Banyak penikmatnya menggambarkan aroma ikan ini seperti bau toilet. Foto: SCMP
10 Makanan Fermentasi dengan Aroma Terkuat di Dunia
Memiliki 1870 AU, epicure cheese difermentasi pada sebuah barel kayu. Bakteri bernama lactobacilli dibiarkan tumbuh selama 3 tahun sehingga aromanya begitu menyengat. Foto: SCMP
10 Makanan Fermentasi dengan Aroma Terkuat di Dunia
Memiliki 1870 AU, epicure cheese difermentasi pada sebuah barel kayu. Bakteri bernama lactobacilli dibiarkan tumbuh selama 3 tahun sehingga aromanya begitu menyengat. Foto: SCMP
10 Makanan Fermentasi dengan Aroma Terkuat di Dunia
Kusaya adalah ikan scad yang difermentasi dan dikeringkan secara alami di bawah sinar matahari. Makanan khas Jepang ini setelah dipanggang memiliki aroma mencapai 1267 AU. Foto: SCMP
10 Makanan Fermentasi dengan Aroma Terkuat di Dunia
Menggunakan ikan yang telah digarami dan nasi, funazushi khas Jepang menggunakan asam laktat sebagai cairan fermentasinya. Aromanya begitu kuat tetapi memiliki kandungan probiotik hingga vitamin B1 yang tinggi. Foto: SCMP
10 Makanan Fermentasi dengan Aroma Terkuat di Dunia
Siapa yang tak kenal natto? Olahan kacang kedelai ini menggunakan bakteri khusus. Sejak kemasannya dibuka saja aroma kuat langsung menyeruak ke dalam hidung. Foto: SCMP
10 Makanan Fermentasi dengan Aroma Terkuat di Dunia
Kusaya merupakan ikan fermentasi yang dikeringkan khas Jepang. Biasanya ikan ini disajikan bersama sake setelah dibakar. Tetapi ketika dalam keadaan mentah, aromanya begitu menyengat. Foto: SCMP
10 Makanan Fermentasi dengan Aroma Terkuat di Dunia
Ada olahan acar lobak yang dikeringkan cukup populer di Jepang. Tetapi penggunaan kunyit yang banyak pada proses pengeringannya membuat aroma acar ini begitu kuat tak seperti acar lain. Foto: SCMP
10 Makanan Fermentasi dengan Aroma Terkuat di Dunia
Makanan beraroma busuk asal China, stinky tofu, memiliki kekuatan aroma hingga 420 AU. Uniknya banyak yang mencoba menantang dirinya sendiri untuk menikmati makanan ini. Foto: SCMP
10 Makanan Fermentasi dengan Aroma Terkuat di Dunia
10 Makanan Fermentasi dengan Aroma Terkuat di Dunia
10 Makanan Fermentasi dengan Aroma Terkuat di Dunia
10 Makanan Fermentasi dengan Aroma Terkuat di Dunia
10 Makanan Fermentasi dengan Aroma Terkuat di Dunia
10 Makanan Fermentasi dengan Aroma Terkuat di Dunia
10 Makanan Fermentasi dengan Aroma Terkuat di Dunia
10 Makanan Fermentasi dengan Aroma Terkuat di Dunia
10 Makanan Fermentasi dengan Aroma Terkuat di Dunia
10 Makanan Fermentasi dengan Aroma Terkuat di Dunia
makanan paling bau makanan fermentasi makanan menjijikkan
Berita Terkait
Berita detikcom Lainnya
Kirim Resep KIRIM RESEP Kirim Pengalaman KIRIM PENGALAMAN
Hide Ads