Meksiko - Meksiko punya kudapan khas bernama Tamale. Kudapan ini berupa adonan jagung yang dibungkus daun jagung. Tamale jadi kudapan yang tak boleh dilupakan.
Galeri Foto
Mencicipi Tamale, Kudapan Legendaris Meksiko
Kamis, 02 Mar 2023 13:00 WIB
Para pekerja membuat tamale untuk perayaan "Dia de la Candelaria" atau Candlemas di pabrik tamale Flor de Lis di Mexico City, Kamis(26/1/2023).
Tamale merupakan makanan khas Meksiko, Amerika Utara. Secara etimologi, kata tamales berasal dari Bahasa Spanyol yakni tamal dan Bahasa Nahuati yakni tamallli. Tamales adalah makanan tradisional yang terbuat dari masa. Masa adalah sejenis adonan pati yang biasanya berdasarkan tepung jagung. Adonan ini lalu dikukus atau direbus dalam bungkusan daun.
Pada umumnya, tamales berisi campuran daging sapi, sayuran, keju, hingga cabai atau bumbu lainnya sesuai dengan selera yang dibungkus dengan daun.
Di negara Meksiko, tamales umumnya disajikan bersama dengan makanan dan minuman pendamping seperti tomatillo salsa (saus salsa yang terbuat dari tomat) atau secangkir atole atau bubur jagung panas yang dicampur dengan sambal rumahan khas Meksiko.
Buat warga Meksiko, tamale jadi kudapan legendaris yang tak boleh dilupakan. Bahkan di luar perayaan Candlemas, para pedagang mendirikan stan di seluruh kota sebelum fajar di halte kereta bawah tanah dan sudut jalan tempat uap tamale dalam panci raksasa yang dibakar dengan kompor gas atau arang.
Tamale tidak hanya enak dan syarat kalori untuk mengisi hari kerja. Mereka juga selalu membawa nostalgia jutaan orang.
Tamale yang legendaris, rasanya, adonannya, semuanya enak.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN